蒟蒻(学名：jac)，又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟，中国古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称，日本又称菎蒻，又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅)，多年生宿根性块茎草本植物。
魔芋的营养价值
魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1：1、5—1、7，分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。
这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
魔芋的功效与作用
魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：
1、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。
2、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
3、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
4、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子。
5、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
魔芋的适用人群
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
蒟蒻(学名：Amorphophalmskonjac)[8u58药材网www.8u58.com]，又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟，中国古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称，日本又称菎蒻，又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅)，多年生宿根性块茎草本植物。
魔芋的营养价值魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1：1、5—1、7，分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。
这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
魔芋的功效与作用魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：1、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。
2、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。3、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
4、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子。5、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
魔芋的适用人群一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
魔芋食用禁忌生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜过多。有皮肤病的人少食。魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。蒟蒻（jǔruò）（学名njac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血
查看详细记得早在92年魔芋就首先被提出来作为减肥食品。当时还没有出现减肥热！我们并没有重视这个问题甚至魔芋长的是什么样也无暇顾及。2000年以后才逐渐被重视起来。过去和现在营养界都认为它是最好的减肥食品。当时92年是唯一推荐的减肥食品，首先应用于运动员然后向大众普及。魔芋减肥的主要原理，是因为它膳食纤维的含量比较高。但是在膳食纤维摄取原则上，要求膳食纤维必须从食物本身摄取。换句话说：吃魔芋，从中得到膳食纤
查看详细不是，魔芋粉是一种从热带植物中提取的东西，至于那种植物的样子，您可以在图片里输入魔芋看到，魔芋粉可以做糕点，超市里卖的少林寺素食饼就是拿魔芋粉做的，不过太甜。您冲泡那就是植物粉的味道，只要不特殊植物，估计都差不多，
查看详细亲爱的：做点有特色的吧褐藻酸钠挂面褐藻酸钠，又叫海带胶，它是一种多糖高分子碳水化合物，是人体不可缺少的一种饮食纤维，褐藻酸钠具有独特的营养，可结合有机物，降低胆固醇；还可以改变营养物质的消化与吸收。褐藻酸钠可预防结肠癌、憩室性疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖病等。是增进人体健康的一种独特食品添加剂。口感细腻、柔滑。褐藻酸钠挂面投入市场试销后，受到消费者的欢迎。原料配方生产这种挂面原料是以富强粉或标准
查看详细魔芋本身就是很好的减肥食物，在搭配其它五谷一起食用减肥效果更佳，如：葛根木瓜魔芋粉同，食用后可以减少肠道对脂肪的吸收，有促进肠胃蠕动，起到润肠通便、防止便秘的作用。
查看详细粉粉这类东东都超难吃的，之前说啤酒酵母粉减肥，就买了2包，冲了一杯，喝了一口，然后全部被我给丢了...接受不了那种味道...建议买魔芋面吃，味道还不错，和泡面差不多，一包热量也只有十几大卡
查看详细魔芋还来是晴天种植好。自魔芋的种植环境：要想种植效果比较好，选择的地方土地肥力要比较强，排水便利。它不喜欢干燥的环境，所以种植的地方要有充足的降雨量，或者附近有充足的水资源可以随时补给。种之前要把地好好翻动一次，要翻得比较深，然后在里面施入足够多的的肥料。接着把地放置几天，让地好好晒晒太阳杀死地里的病菌和一些害虫。
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