苦瓜的苦味怎么产生的？

苦瓜苦味是由两种物质引起的。一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中；另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。像西瓜和南瓜虽然含有苦味素，但它们没有野黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。

苦瓜，又苦又瓜[8u58药材网www.8u58.com]，所以叫苦瓜，而且颜值也低。

真正的苦瓜苦味是怎么产生的，这是一门极为复杂的科学。现在虽有研究，但还无定论。

教您如何去除苦瓜苦味

长期喝苦瓜汁有什么好处？

长期喝苦瓜汁的好处有：1、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。2、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜之所以能减肥，是因为含有比较多的脂蛋白和维C，经常食用可以增强人体免疫功能。最重要的是苦瓜中含清脂素，能够有效排出体内毒素，是很好的减肥食品。苦瓜汁的喝法也是有讲究的，苦瓜汁应该每隔两天喝一杯，这样能保证身体的正常需求，不刺激肠胃，让身体机制运行有个正常的环境。做任何

苦瓜晒干泡水吃减肥吗？

可以减肥的，苦瓜茶就是苦瓜切片经过烘干后，用开水冲泡成为的一种茶饮，可作为减肥降脂的日常饮品。健康人夏天冲泡当茶饮，清热解暑，甘苦适中，清爽可口。苦瓜茶的功能1、苦瓜茶含有的蛋白质成分及维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。2、苦瓜茶富含多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素。3、减肥又可降血糖，国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积

苦瓜有哪些种类？

苦瓜的类型，按嫩果颜色来分，有青皮苦瓜和白皮苦瓜两种。青皮苦瓜苦味较浓，以南方栽培较多；白皮苦瓜苦味较淡，以北方栽培较多。按果实形状可分为长圆锥形、短圆锥形和长圆筒形等，其中圆锥形苦瓜以南方分布较多，北方地区一般栽培长圆筒形。按果实大小分，有大型苦瓜和小型苦瓜两大类型，现在我国各地栽培的苦瓜，大都属于大型苦瓜类型。

苦瓜晒干后泡水喝有什么功效？

苦瓜晒干后泡水功效：1、益肝利尿：有科学研究表明，经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果，同时也还有很好的益肾利尿功效。2、防辐射：选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡，再盖好等10分钟左右之后就可以服用。还可以适量的加一些红糖或蜂蜜来降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁对预防辐射有很好的作用。绿茶也有很好的抗辐射作用。3、清热解毒：苦瓜片

苦瓜泡水喝有什么好处和坏处？

苦瓜茶的好处：一、苦瓜茶含有的蛋白质成分及维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。二、苦瓜茶富含多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素；三、防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等病症；四、苦瓜茶具有降低血糖作用，对血压、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用；五、含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，经常饮用苦瓜茶，可强身健体，增强免疫

如何种苦瓜？

苦瓜原产于印度，是喜温作物，育苗期要求温度较高。种子发芽需30～35℃的温度，幼苗生长适温20～25℃。苦瓜喜光不耐阴，喜湿而不耐涝。瓜类蔬菜的根系弱，再生能力差，所以苦瓜在苗床中育苗时一般都采用点播法，直接将催芽后的种子播在苗畦、营养钵或土方中，苗期不再分苗。播种前用55～60℃温汤浸种15分钟，然后在常温下浸泡24小时，冲洗干净后捞出，放在催芽箱中催芽。催芽温度开始两天为30～35℃左右，两天