怎样煲鱼腥草？

凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

提示：

1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡[8u58药材网www.8u58.com]，消除异味。

2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

来源：美食王国

鱼腥草不宜久煮，最理想就是汋汤。先准备一些瘦肉切成条状（腿肉要先去掉筋膜），用酒、生抽、糖、胡椒粉腌渍半小时，然后裹上浓厚的苕粉（地瓜粉）备用。

新鲜鱼腥草选其嫩叶，分量随意，清洗干净备用。

油锅爆香大蒜、姜片后，加水煮沸。同时放进肉条和鱼腥草，用盐调味。水再度滚沸后，熄火，焖3分钟，即刻进食（不宜久放，会破坏有效物质）。若嫌腥味重，可加一两条辣椒干。

鱼腥草怎么用？

鱼腥草知识介绍：鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。鱼腥草营养分析：鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力

百蕊草和鱼腥草功效一样吗？

鱼腥草是清热解毒补肺气的，对肺结核具有一定的辅助治疗作用，但一般不是口服的，以静脉输液为主剂量可咨询当地医师，因为规格不同，所以无法提供，肺结核是由于肺结核杆菌所导致的肺部传染疾病，一般目前主张三联或者四联疗法，可口服异烟肼片，利福平片，乙胺丁醇片等

鱼腥草不能和什么一起吃？

鱼腥草是我过民间很流行的一道传统菜肴，是很多人喜欢食用的美食。鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等。同时鱼腥草在中国又是一种传统的中药材。中医认为鱼腥草排脓消痈；清热解毒；利尿通淋。鱼腥草主治痈肿疮毒；喉；热痢；肺痈吐脓；痰热喘咳；热淋。现代医学研究表明鱼腥草具有抗病毒作用、抗菌的作用、提高机体的免疫力、利尿作用。同时鱼腥草尚有促进组织再生，镇痛、止血、镇咳、抑制浆液分泌，伤愈合促进红皮病、银屑病的好转等作

和鱼腥草相克的食物有哪些？

鱼腥草的作用营养成分鱼腥草的营养非常丰富，据分析每100克新鲜嫩茎叶含蛋白质2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克。全草含挥发油0.0049%，其中主要成分为鱼腥草素（根茎挥发油亦含此素）、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、柠檬烯、樟烯等。作用和功效其实也有许多人把鱼腥草当做是一个野菜，拿来做一个美味佳肴，都说鱼腥草是一种药材来的，那么，它肯定有着一些功效可以治疗我们的病。因为

鱼腥草侧耳根是什么季节的食物？

侧耳根又叫鱼腥草，10月份到3月份吃最好，比较嫩、清脆可口，属于冬春两季节的食物。它是一年四季都有的，只是除了这2个季节以外是比较老的，不能够吃，但是可以拿来泡脚什么的，功效不错。吃可以降火、消炎。

鱼腥草可以水养吗？

鱼腥草可以水养。保持瓶水的干净，以防瓶水变质引起水质变坏引起鱼腥草根系腐烂的症状。一般采取春，秋5-7天，夏3-5天，冬10-15天，换水一次，每次换水为原瓶水的三分之二。每次换水后往瓶中按量滴入营养液。轻轻摇荡使养分均匀同时能增加水中的含氧量，有利根系生长。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾