鱼腥草侧耳根是什么季节的食物？

侧耳根又叫鱼腥草，10月份到3月份吃最好，比较嫩、清脆可口，属于冬春两季节的食物。它是一年四季都有的，只是除了这2个季节以外是比较老的，不能够吃，但是可以拿来泡脚什么的，功效不错。吃可以降火、消炎。

鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。鱼腥草是治肺痈之要药。

正常说，应是，秋后（自然生长），因为，在云、贵、川一带，都是秋后吃。现在通过人工陪育，一年四季都有吃，但陪植的，总比不上，野的。。呵呵。。

野生的香味较浓郁些，一般我们贵州喜欢凉拌来吃。这样更有味。

吃这东西，不管怎么吃，个人认为，必需放辣椒。

凉拌：贵州做法，用剁椒，加上葱，酱油，少量醋（因为剁椒本有酸味），少量味精。稍拌一下就好。（要更地道，葱要用野葱，在加点，火烧的干辣椒，剁成粉），那这道菜就是上上等了。。。现代城市，您很难找到这些了。呵。简化些，买瓶老干妈水豆豉，加些调料就可了。

热炒：用老烟刀（就是烟肉），取，半肥瘦为宜，适量。鱼腥草适量。一般比例，五分草比一分肉。干辣椒（适量，一般三五个就够了，炒一盘的）。冷锅放油[8u58药材网www.8u58.com]，二成热时，放入烟肉稍炸，八成放入干辣椒稍炸，马上放入僵，蒜，翻炒十五秒。放入鱼腥草。（关键来了，现在有二条路让您选，呵。。）一，稍炒，半分钟，捞，陈盘，此时鱼腥草，香味浓郁，吃时有嚼劲，稍显粗犷。。。二，炒一分钟到二分钟，此时，鱼腥草已熟透，通体透明状，吃时粉状。个人不喜欢这味。呵。。。。。

忘了，上面的干辣椒也可换成剁辣椒。也是一道菜。炒方同上。

最后，侧字，我们一般写作“折”。

鱼腥草是春季食物，夏秋季也有，不过好多是人工种植的，春季的鱼腥草是最好的

鱼腥草/侧耳根是秋后（自然生长）的食物，因为在云、贵、川一带，都是秋后吃。现在通过人工陪育，一年四季都有吃，但陪植的，总比不上自然生长的。

野生的香味较浓郁些，一般我们贵州喜欢凉拌来吃。这样更有味。

吃这东西，不管怎么吃，个人认为，必需放辣椒。

凉拌：贵州做法，用剁椒，加上葱，酱油，少量醋（因为剁椒本有酸味），少量味精。稍拌一下就好。（要更地道，葱要用野葱，在加点，火烧的干辣椒，剁成粉），那这道菜就是上上等了。现代城市，您很难找到这些了。呵。简化些，买瓶老干妈水豆豉，加些调料就可了。

热炒：用老烟刀（就是烟肉），取，半肥瘦为宜，适量。鱼腥草适量。一般比例，五分草比一分肉。干辣椒（适量，一般三五个就够了，炒一盘的）。冷锅放油，二成热时，放入烟肉稍炸，八成放入干辣椒稍炸，马上放入僵，蒜，翻炒十五秒。放入鱼腥草。（关键来了，现在有二条路让您选）一，稍炒，半分钟，捞，陈盘，此时鱼腥草，香味浓郁，吃时有嚼劲，稍显粗犷。二，炒一分钟到二分钟，此时，鱼腥草已熟透，通体透明状，吃时粉状。