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一、干鱼腥草炒肉主料：鱼腥草适量猪里脊肉适量色拉油适量鸡精少许蚝油1小勺淀粉1小勺做法：1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可
鱼腥草是中国药典收录的草药，来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效，常用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，下面我们就一起来看一看鱼腥草可不可以治咽炎吧！
鱼腥草是南方常见的一种田间小草，搭配金银花、甘草等煮水喝，清热解毒的效果十分显著。在有些地区，鱼腥草还是一道可口的菜肴。近年来受“回归自然”等风气的影响，鱼腥草已然成为了许多饭店的常见菜品。
不需要炒茶目前通常所说的鱼腥草茶是指干燥鱼腥草所泡的水，不需要炒制。鱼腥草，原名蕺菜，是一种茶，出自《中国药典》，能够清热解毒、消痈排脓、利尿通淋，用于热毒痈肿，可单味煎汤内服，也可用鲜草捣烂外敷。制作方法步骤1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净，沥干水；2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。3、洗净，切段，晒干。提示1、根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量
凉拌鱼腥草的做法食材用料鱼腥草300克葱1根生抽适量醋适量盐适量胡椒粉适量芝麻油适量花椒油适量蒜泥1瓣辣椒油适量步骤：1、将鱼腥草择洗干净。2、择成4厘米的的段备用。3、锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟。4、控干水装盘里备用。5、将所以的配料放在鱼腥草上面拌匀调味、最后撒上葱花即可。小贴士焯水时不易太久，以免太软影响口感。凉拌鱼腥草（叶）的做法食材用
鱼腥草属三白草科植物。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如乔麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"性味辛、寒凉。成分全草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蘸菜碱。叶含槲皮甙。花穗及果穗含有异槲皮甙。功用内服有利尿、解
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