魔芋粉是怎样制作的？

魔芋的精粉加工可以分为干法加工和湿法加工两种。

干法加工是指以干魔芋片（角）为原料，进行粉碎、研磨、杂质分离而获得魔芋精粉的方法，魔芋干片粉碎后，KGM粒子表面还包裹着一层杂质粉层，须通过研磨方式去除杂质以提高KGM纯度。

湿法加工工艺为，鲜芋→清洗→去皮→打浆→护色→研磨→离心分离→干燥→筛分→精粉。湿法加工精粉收率高，产品质量好，但设备投资大，工艺要求高。

主要是将魔芋这种食物进行晒干打磨后制成的粉末状食物。直接冲调或者直接口服的方式使用，步骤如下：

1、锅里放入两千克水，30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。

2、有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停继续搅拌，预防糊以及粘锅。

3、化开碱倒入锅里，会变稀继续搅拌，又粘稠了之后关火静止15分钟。很稠时改小火下碱水。注意碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。

4、关火后等待自然凝固，大概需要一小时左右，可以用手触碰感觉是否凝固。

5、用刀子划开，弄成大小适合的形状，先划几刀子。

6、注水好好炖炖里面也很好的凝固，不用担心黏锅，因为有划开的口子水会到地下去。接着开火煮开。

7、煮好了捞出来用凉水泡着[8u58药材网www.8u58.com]，因为有碱味，所以多泡了几次，每次都加白醋。制作完成。

江西农村开始打魔芋粉了，这种魔芋粉制作比较复杂，花几天时间才做好，这样的淀粉有钱都不好买。

魔芋粉遇热变硬遇冷变软。置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。

用料：魔芋粉，7大勺。水，第一份约;第二份约一壶。大碱，大约1勺。  

制作过程：1.炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。

2.魔芋粉7大勺置于一个碗内。

3.大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。

4.准备两个洗净无油的木铲木勺。

5.用大约半碗开水冲开大碱。

6.适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。

7.搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。

8.搅拌至如图所示状态后，关火静置10分钟。

9.同时再烧一壶开水。

10.开水沿边缘浇入。

11.用刀切块儿。

12.用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。

13.捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！

魔芋是什么？

1、蒟蒻（jǔruò）（学名njac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。2、图示：

魔芋是发物吗？

魔芋不是发物。魔芋是具有悠久栽培历史的食用、药用植物，有多个名称。经考证，首载于《名医别录》的由跋，是现今广泛载种的魔芋，后来的许多本草著作把魔芋的一、二年生苗称为由跋;首载于《开宝衣草》的蒟蒻或蒻头。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋全株有

魔芋俗称叫什么？

魔芋魔芋，英文名：，别名蒟蒻多年生天南星科草本植物，有小毒.用途广泛，魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，

魔芋是什么东西？

魔芋，多年生草本植物，魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。主要分布于东南亚、非洲等地；中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。四川魔芋产区主要分布

魔芋产地最多的是哪个地方？

魔芋在我国栽培、食用历史已相当悠久。我国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。扩展资料；魔芋的功效与作用1、通便减肥魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病

魔芋怎么吃？

魔芋豆腐属于川菜，菜里并没有豆腐，只是因为把魔芋切成了豆腐块的形状而得名。Q弹爽滑、香辣过瘾，非常地下饭。魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”。