莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
薏米红豆莲子粥的做法步骤：1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。2.锅中加适量水，煮开(开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象)。3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。4.大火煮半小时，放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米)5.中火煮半小时，开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠
莲子种类中哪种莲子最好？中国有四大产莲基地，分别为：湖南的湘潭寸三莲、福建的建宁莲子、江西的赣莲、湖北的洪莲，其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。
苦瓜莲子排骨汤的做法步骤1准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克，排骨200g2莲子洗干净，泡水备用3烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用4把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开5放入莲子，小火煲40分钟6放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟7就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的
