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白果在成熟时，它的果皮有一股难闻的味道，但是将其果皮剥掉食用果仁，味道和口感都十分不错。除去果皮后的白果仁，可以炖鸡肉、猪蹄，还能做甜品、熬粥，它的应用范围很广，养生价值也很高。那么，白果什么时候收获？
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果，下面我们一起来看一看炒白果的家常做法吧！
1、用微波炉烤：中火，烤3-4分钟就好。烤的时候一次不要放入太多，因烤时它会像放鞭炮一样，要炮开了就很香。如果觉得炮开的声音很恐怖，可以在烤前把外壳敲破，这样就不会迸裂得四处都是。2、干炒白果：把白果放在锅里用大火慢慢烧热，然后转小火，让白果均匀受热直至白果果壳有点焦黑，直到听到“嘭”“嘭”的爆裂声，就可关火。稍微放凉后即可食用。3、水煮：把白果放入水中，用
食材用料白果若干相克食物五花肉一块鸡蛋两只相克食物青菜两颗相克食物热狗两只芹菜一小颗相克食物炒白果的做法1.白果切片，泡在水中，备用2.将热狗切片，芹菜和菜叶切好，拍两个蒜头，生姜两小片，装盘备用3.花菜切成小朵，备用。4.五花肉切成细条5.将生姜和五花肉下锅，炸出油6.将配料，热狗，瘦肉条，芹菜杆，花菜，一起倒入锅中翻炒7.炒了差不多时，将白果倒入一起翻炒
甜豆炒白果的做法敲击白果外壳，剥开果仁待用甜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用起锅，锅中倒入精制油，待油温升至3成左右，放入白果微炸，捞起冷却后去除红皮起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，将甜豆放入焯水，待甜豆翠绿时倒出另起锅，锅中加少许初榨橄榄油，放入甜豆、白果煸香，煸炒片刻，加少许清水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
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