白果在成熟时，它的果皮有一股难闻的味道，但是将其果皮剥掉食用果仁，味道和口感都十分不错。除去果皮后的白果仁，可以炖鸡肉、猪蹄，还能做甜品、熬粥，它的应用范围很广，养生价值也很高。那么，白果什么时候收获?
白果什么时候收获?
白果一般是在四月上旬开花，随后结果实，果实在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘，如果果皮由青变黄、由硬变软，这时就可以进行采摘食用。
白果的采摘方法
银杏树树体高大，待银杏果熟透之后，一般可采用搭钩晃落或用钩镰削落，比较矮的嫁接苗则可以直接用手采摘或摇晃枝条。熟透的银杏种子会产生果柄离层，只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃，或用带钩竹竿伸人树冠之内，钩住枝条基部轻轻抖动，银杏果即可下落。不能下落的种子，说明尚未充分成熟，可隔3～5天后再摇晃1次，即可采净。也可采取化学的方法采摘银杏果，就是在采收前8~10天往树冠上喷洒1%的乙烯利或841植物保长素的采收方法，效果较好。
白果的储藏和保存
(1) 刚刚采摘的银杏果的储藏非常重要，这关系到以后银杏果去皮干净，简单与方便。储藏好了也关系到银杏种子的胚芽好坏与出芽率的高低。故银杏果采摘后应堆放在阴湿出，最好阳光照射不到的地方，平放高度不超过三十公分。如果有条件最好能放在大缸里，或者放在大的塑料袋里，把塑料袋的口扎进，放在阳光照射不到的地方。这样银杏果的外皮就会自行的腐烂，而且里面的银杏果保存完好，而且放的时间长短都行。这样的储藏，以后银杏果的脱皮与漂白即简单又省事。
(2) 袋装贮藏:经脱皮处理并充分晾干的银杏种核[8u58药材网www.8u58.com]，先装人布袋之中，在常温条件下置室内继续阴干，俗称“发汗”，时间约为1周;然后装入塑料袋中，每袋可装10千克，最多不得超过20千克，扎紧袋口放置室内，每月须将种子全部倒出进行短时间的摊晾，俗称“换气”，也可将塑料袋上打几个小孔，以便于种子有微弱的气体交换。此法贮藏的银杏种核，翌年5月依然十分新鲜。
(3) 冰箱贮藏:将银杏种核袋装后置入冰箱或冰柜之中，温度保持1~4X：，保鲜时间可长达1年以上。此法仅适用于少量种核。
(4) 冷库贮藏:将充分晾干的银杏种核装人麻袋之中，每袋可装25~50千克，单层摆放于木架空格之上。温度保持在4X：左右，冷库湿度不得大于80%，保鲜时间可达1年以上。贮藏期间应每月抽样检查，如发现核壳表面出现霉点，应及时将种核倒出用净水重新冲洗、晾干后再放入袋中（种子例外）。
白果相关方剂
功效作用：补气敛肺；止咳平喘，温化痰饮。用于肺虚咳嗽，气喘痰多，老年慢性气管炎，肺气肿。喘息性支气管炎更宜。
功效作用：清肺化痰，止咳平喘，用于肺经有热，咳嗽痰喘。
功效作用：宣肺平喘，化痰止咳，养阴敛肺。用于咳嗽气喘，阴虚痰阻证，表现为久病咳喘，干咳痰少。慢性支气管炎及哮喘见以上证候者。
功效作用：补肝肾，止带浊。适用于下元虚惫，赤白带下。
功效作用：主治食道癌梗阻，点水难下者。
白果怎么吃才不会中毒？白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性，仍不能多食。
1、材料：白果、豆芽、辣椒、红萝卜、三层肉、韭菜段。2、白果洗干净，泡软后捞起待用。3、准备好的三层肉切条下锅爆油、依次加入辣椒、红萝卜、豆芽、韭菜段，炒熟后装碗待用。4、白果下锅开炒，起锅前再放入炒好的料，调味后即可。5、简单的爆炒白果就做好啦！
1、用微波炉烤：中火，烤3-4分钟就好。烤的时候一次不要放入太多，因烤时它会像放鞭炮一样，要炮开了就很香。如果觉得炮开的声音很恐怖，可以在烤前把外壳敲破，这样就不会迸裂得四处都是。2、干炒白果：把白果放在锅里用大火慢慢烧热，然后转小火，让白果均匀受热直至白果果壳有点焦黑，直到听到“嘭”“嘭”的爆裂声，就可关火。稍微放凉后即可食用。3、水煮：把白果放入水中，用
由于大规格银杏树价格的不断上涨，最近几年银杏小苗的叶子价格也不断提高，导致银杏小苗的价格也是一路飙升，大力激发了广大农户栽植银杏树的积极性，也大大提高了广大农户培育银杏小苗的积极性。那么就一起来了解下白果种子的育苗方法。
白果在成熟时，它的果皮有一股难闻的味道，但是将其果皮剥掉食用果仁，味道和口感都十分不错。除去果皮后的白果仁，可以炖鸡肉、猪蹄，还能做甜品、熬粥，它的应用范围很广，养生价值也很高。那么，白果什么时候收获？
白果中毒系食用过量或生食白果所致，中毒多发生于儿童，年龄越小越易中毒，毒性机制不明，食用白果后经1～12小时的潜伏期而发病，下面我们一起白果中毒的症状及防治办法吧！
