山药炖鸡汤，汤醇味鲜，非常营养制作方法简单看一遍就会
对于现在的人们来说，山药只是一种常见的食材，可能很少有人知道它还是医术古籍中记载的一味草药，功效众多。而鸡肉的味道鲜美，营养价值极高，十分适合进补。那么，山药炖鸡汤的功效都有哪些呢？和小王一起来看看吧。
方法一
食材：土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量
做法：
1、山药去皮后，马上浸泡在水中，土鸡洗净沥干，剁块鸡肉冷水下锅，大火煮开，加料酒滚煮2分钟捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质
2、洗好的鸡块入砂锅，加足热水，加葱段和姜片煮开，小火慢炖40分钟，加入山药块继续小火，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
方法二
用料：鸡边腿半只，山药半根，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，姜一块，枸杞8-12粒，小葱8-12根，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉半勺，花椒一小把，干辣椒3-5个
山药炖鸡汤的做法：
1、准备好所需要的食材，香菇要大朵的，胡萝卜可以用整根，有大葱就用大葱。鸡边腿用凉水冲洗干净，取一口干净的锅，注入半锅冷水，把鸡边腿放进去。家里的刀剁不动，只能大块的放进去，力气大的有条件的就剁成小块再放进去。把葱分成两份，一份切成三段放锅里，一份备用。锅里放料酒、花椒、生姜，大火煮开。
2、趁鸡肉焯水的时候，处理一下其他的食材。香菇改刀，不会的可以一分为四，或者直接不切。山药去皮切滚刀块，泡在冷水里。小葱洗净打个结。姜切厚片。胡萝卜去死洗净切滚刀块儿。
3、煮开厚，再继续煮3分钟。用筷子把大块的鸡肉夹出来，再剁碎。（已经剁碎的就直接夹出先放在盘子里就好了。）把水倒掉，重新注入大半锅水。炖了30分钟的状态，揭盖子，用勺子搅拌一下加入白胡椒粉、盐、枸杞，不要盖盖子，继续煮5分钟左右就OK了。
营养价值：
1、山药是药食同源的一种食材，既可入药也可做菜。《本草纲目》记载：山药治诸虚百损、补心气不足、益肾气、健脾胃。山药没有什么怪味与鸡肉一起炖煮，汤汁原汁原味，非常鲜美，常喝具有非常好的保健养生功效。
2、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用[8u58药材网www.8u58.com]，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，适量的进食鸡肉对身体很有好处
可以。
鸡汤味甘性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质，味道鲜美；而山药味甘性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突，所以炖鸡汤时是可以加一些山药的。
但要等鸡肉煮开之后再加山药。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，药食同源，富含维生素、蛋白质、纤维素以及钙、钾、磷等营养成分物质，是比较容易被煮熟的，与鸡汤一起炖时，最好是将鸡汤煮开之后再加山药，避免将山药煮的太烂，影响其口感以及营养价值。
这两个搭配可以补虚健脾
鸡肉味甘，性平，微温，其中含有丰富的营养成分，具有健脾胃，补虚损的作用；而山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，也同样具有健脾益胃，缓中补虚的功效，因此鸡肉炖山药具有一定补虚健脾的作用。
改善贫血
鸡肉中含有大量的中含有丰富的铁元素，适量食用可以提高人体的造血功能，主要适用于适合面色苍白、手脚冰凉等缺铁性贫血患者食用。
增强体质
鸡汤炖山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需营养，其次山药中含有的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸和多酚氧化酶等物质，可以促进人体T淋巴细胞增殖，所以鸡汤炖山药具有一定提高人体免疫力，增强体质的作用。
虽然营养丰富，但不能吃太多，一天一两小碗左右就可以了。
在寒冷的深秋的清晨，一碗香浓美味的鸡汤，为您驱zhi走一天的寒dao冷。让您一整天都满满的版能量！
【所权需食材】
三黄鸡半只、山药、香菇、大葱、姜、盐。
【制作方法】
第一步：三黄鸡洗净，剁成小块。清洗时注意把内脏部分清理冲洗干净。
第二步：锅中烧水，将剁好的鸡块放入锅中，待水开后撇去浮沫，冲洗干净。
第三步：香菇洗净焯水，剪掉根部。山药切滚刀，葱切段，姜切片。
第四步：将鸡块、山药、香菇、葱、姜放入电饭煲中，加水至没过鸡块，按下煲汤键。
第五步：一个半小时后，按键灯熄灭，打开电饭煲，加入适量食盐，香喷喷的鸡汤就煲好了。
小贴士：
1，煲鸡汤的时候除了葱、姜、盐之外，不用放其它调味料，这样煲出来的鸡汤才是原汁原味的鸡汤香味，盐其实也可以不用放。
2，炖肉或煲汤时，盐一定要最后快出锅时再放，如果过早放入食盐，则肉不易炖烂，而且肉质会发干发硬。
牛奶和山药能一起吃，下面是具体做法：准备材料：山药1根，牛奶一盒，白糖适量，枸杞适量1、将准备好的山药去皮切成段状备用。2、将切好的山药均匀码入盘中。3、在山药上面淋上准备好的牛奶。4、接着在山药上面撒上适量枸杞。5、将盘子放入烧开的蒸锅中大火蒸15分钟。6、15分钟后将山药端出，撒上白糖。7、牛奶炖山药做好后就可以开始享用了。
查看详细可以少吃一点不要多吃，如果是弹性的话可以喝山药薏米红豆粥就不要加芡实了。一米红豆去湿比较好，红豆也是温性的对寒性的人来说是比较好的。
查看详细山药近年被认为是滋阴补阳之圣品，能够健脾益胃助消化，滋肾益精，益肺止咳，降血糖，延年益寿，抗昏迷，能与水果同食；胡萝卜中含有大量的维生素A，还能降压，强心，抗炎，抗过敏，治疗肺结核，胡萝卜中含有大量的分解酶，可使其他果蔬中的维生素流失，因此不适合同石榴，木瓜，山楂，樱桃等水果一同食用，最好单独食用或与肉类一起食用.山药和胡萝卜完全可以一同食用，更能够增强免疫力，补充营养.在此基础上，可配的水果有苹
查看详细①健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。②强健机体、促生长山药含有多种营养素，能强健机体，促进宝宝的大脑和骨骼发育。③益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。④防治小儿腹泻宝宝如果腹泻，用山药泥粉治疗，比较容易被接受。具体做法为：将山药泥研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2~3次即可。山药泥山药洗净、去皮、切片、蒸
查看详细薄片的山药炒5分钟即可熟，厚点的需要6-8分钟。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山药1根、胡萝卜1根、葱1根、油适量、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、花椒4粒。1、第一步使用菜刀把山药切片，放水里浸泡。2、然后使用菜刀把胡萝卜切片。3、接着使用菜刀把葱切好。4、锅内放入适量的油，大火加热。5、放入准备好的花椒，翻炒几下。6、倒入切好的胡萝卜，快速翻炒。7、锅内放入山药。8、随即往锅内加入蚝油，盐
查看详细山药虾米粥的做法步骤山药虾米粥的做法步骤：11枸杞和虾米，瑶柱用水清洗一遍后，加水浸泡山药虾米粥的做法步骤：22山药去皮切小段，如果宝宝年龄较小，可以切小块山药虾米粥的做法步骤：33电饭锅内放入香米山药虾米粥的做法步骤：44淘洗两遍后把枸杞，虾米，瑶柱连同泡的水一起倒入锅内山药虾米粥的做法步骤：55放入山药后加水至粥的水位1.5处，盖上锅盖山药虾米粥的做法步骤：66盖上锅盖，我直接用煮粥键，一个小
查看详细 
