排骨炖酸菜能放草果、肉蔻啥的吗？

排骨炖酸菜能放草果，肉蔻，但是没有太大必要，因为排骨炖汤本身就版具有鲜香的味道，酸菜有权具有特别的味道，如果放入草果，肉蔻，放少了会吃不出味道，放多了会破坏排骨酸菜的原味，一般正宗的东北做法不会放这些配料，只放普通的花椒大料就可以。

排骨炖酸菜的做法：

一、食材

主料：猪排骨300g酸菜400g

辅料：油适量、盐适量、花椒六粒、大料一个、白糖一勺（也可不放）、酱油一勺、葱一根、姜3片

二、步骤

1.猪排骨洗净，剁成小块；

2.开水焯一下去腥味；

3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；

4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；

5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；

6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；

7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；

8.成品出锅装盘。

小贴士：

加些粉条味道会更好。

能放，但是本身的味道受影响。

酸菜炖排骨，排骨软烂，香而不腻。

是东北酸菜么，如果是的话可以的，四川酸菜的话会变味道的，不建议放

东北酸菜最好可以放一些大料和花椒，能够起到提味的作用

这个要看个人口味了，一般是不放的。配料大致是这样的：猪排骨，酸菜，油回，盐，花椒大料答[8u58药材网www.8u58.com]，白糖，酱油，葱姜。做法：1排骨洗净，剁成小块。2开水焯一下去腥。3酸菜冷水洗两遍。4高压锅加入适量水，放入花椒大料，葱段，姜片，排骨上气压10分钟取出备用。5炒锅加入适量有，放入葱姜炒出香味，加入排骨炒2分钟。6加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大货烧开，慢炖15分钟。7大伙收汁，加入适量的盐，白糖，酱油调味。8出锅。

放一点就可以了，主要还是要放鲜姜去腥，再放上葱段，草果做牛肉时放比较合适

每种香料都有它自己独特的香味，有的食材里加了某种香料后做出的食物回才能达到很满意的效答果，草果和肉蔻一般超市里都有卖的呀，草果和肉蔻的香味自然不同，直接用草果代替肉蔻的话，味道肯定会变一点点的，香味不同的，您自己闻闻两种香料就清楚了而且，放的分量这些都有区别的，具体要看您做的什么菜了

能但是，多此一举更多

为啥多此一举呢？

因为不放那个，也好吃

：-)

豆蔻和草果有什么区别？

白豆蔻为姜科植物，草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。多年生草本。根茎匍匐，粗大有节，近木质。茎直立，圆柱状，高2～3米。叶2列，无叶柄，叶片线状披针形、披针形或倒披针形，长达23厘米，宽7。5厘米，

调料中的草果是啥？

希望能帮助您别名：草果仁、草果子1、草果知识介绍：草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色

什么是通草果？

通草果别名八月果为常绿木质藤本。茎与枝具明显的线纹。小叶近革质，卵形、卵状长圆形、狭披针形或线状披针形，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆或阔楔形，有时近截平，上面暗绿色，有光泽，下面淡绿色。花数朵组成伞房花序式的总状花序。果为不规则的长圆形或椭圆形；种子多数，倒卵形，种皮褐色。花期4-5月，果期7-9月。分布于中国、印度、不丹和尼泊尔；在中国分布于云南、贵州、四川和西藏东南部。生长于海拔米的山坡、山谷密

用八角桂皮草果香果香叶三赖小回香怎么配一？

家常卤汁配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，山奈三片，香叶3片，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，料酒适量，酱油半斤，冰糖适量（根据自己口味）。水1斤。香料用纱布袋装好，将袋口扎紧。葱、辣椒拍扁。取一深锅，放入水和包好的香料，料酒、酱油、冰糖、葱、辣椒。煮开就可以了。不要煮的时间太长，香气会散的。

八角元茴丁香草果豆蔻香叶肉桂砂仁这几种香？

您没说明白更多丁香一般有几粒就好您没说卤什么肉重量这几种香料配5斤的话，每样放多少八角十克回香十克丁三克草果2个豆蔻三克香叶六七片肉桂十克砂仁三克卤肉做肉夹馍？

卤菜香料用桂皮丁香草果香毛草能好吃吗？

只要调了香味柔和就好吃

乌鸡可以和草果、陈皮、香叶桂皮一起煲吗？

乌鸡可以和草果香叶桂皮一起煲汤但是这几样药料子不能放的太多那样就体现不出来乌鸡的汤美

草果粉怎样炒的做法？

用料主料五花肉500克粉条（干）适量调料色拉油少许食盐4克葱5克姜5克蒜5克八角3个桂皮1片干辣椒适量生抽5克老抽5克香叶2片草果1个黄酒适量白糖2克草果粉怎样炒的做法1.将粉条用温水泡开2.猪肉，葱，姜，蒜洗净改刀3.将香叶，八角，桂皮，草果，小红干辣椒洗净放入调料包中备用4.锅中放入水，待水开后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水5.炒锅中放入少许油，待热后放入葱，姜，蒜炒香6.然后放入五花肉继