鱼腥草的功效与作用、鱼腥草怎么做好吃？

用料 

鱼腥草  1小把  

生姜  1小块  

独蒜  1粒  

干红椒  3只  

凉拌鱼腥草的做法 

备好材料

将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用

将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用；锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出[8u58药材网www.8u58.com]，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出

碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀；将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用

鱼腥草为什么会腥？

鱼腥草的腥味不大讨人喜欢，但是鱼腥草的药用价值正在于此。发出这种味道的是一种叫鱼腥草素(癸酰乙醛)的化学物质。“鱼腥草素具有抗菌消炎作用的，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，对人体健康有一定作用。”虽然鱼腥草中的鱼腥草素确实有一定的抗菌能力，但在史军看来，绝大多数情况下，鱼腥草只是作为蔬菜来食用的，而不适于扩展其用途。因为炒熟、加热的会把鱼腥草素破坏掉，就没有抗菌作用了，

怎样做凉拌鱼腥草窍门？

凉拌鱼腥草食材明细鱼腥草300g蒜5瓣芝麻适量油适量糖10g醋5盖子香油适量怪味口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌鱼腥草的做法步骤1鱼腥草长在地上，很多根须，所以洗的时候比较麻烦~2热水焯1~2分钟即可，煮久了会化，凉拌吃起来就不香脆了。3蒜配合鱼腥草是必不可少的~！4焯好的鱼腥草加入白糖和少许的盐。5放上蒜和芝麻。6烧热油~！7淋上热油！~8加入5瓶盖醋！~9拌匀后放入冰箱~

鱼腥草怎么吃最好吃法？

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

鱼腥草怎么煮是正确的？

一般鱼腥草是用来煮水多，它味道苦涩，可以放适量的黄糖。鱼腥草的根部可以用来炒菜吃，油热锅，放草根放盐炒一会，再放点水，使草根炒软，放入剁椒，起锅时放葱花即可

鱼腥草得叶子泡水喝有什么好处？

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。鱼腥

鱼腥草怎么凉拌才好吃？

主料：鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。