银耳莲子汤的莲子怎么煮才能烂？

有可能莲子是置放太久，所以煮不烂。另外，莲子只能短时间浸泡或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳莲子汤的莲子需要先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。

以下是银耳莲子汤的做法：

所有材料用冷开水过洗一遍，红枣仔细清洗一下，银耳不用事先泡发，所有材料放入电炖盅内胆里。

2.将炖盅内胆放入加热座中[8u58药材网www.8u58.com]，盖上盖子，接通电源。

3.大约2小时后即可享用软糯的赤豆银耳羮了。

莲子是中医很常用的药材，我们平时在煲汤时也喜欢放些莲子之类的。莲子性平味甘，归心，入脾肾经。有健脾安神补肾的作用。

银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

红枣银耳莲子羹有什么营养价值？

红枣银耳莲子羹有补气养血的功效。红枣具有补气养血安神的作用，俗话有“一日吃三枣，青春永不老”的说法，红枣还含有丰富的维生素C，有提高免疫力和美白的功效。银耳含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，是肠胃的清道夫，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。莲子具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神明目，滋补元气的作用，

银耳莲子汤能隔夜吗？

银耳便一种传统的滋补佳品，它的药用价值非常的高，而且富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育十分有益。同时，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳虽然好吃，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成“毒药”，那就是食用过夜的银耳汤(羹)。因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，是一种对人体非常有害的物质。所以，过夜的银耳最好不要食用。另外，银耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足

银耳莲子汤煮不烂的原因是什么？

！莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。

做银耳莲子汤中途加水好吗？

可以加，但是可能味道会变

银耳莲子汤什么时候喝最佳？

历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮糖水时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。...材料：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。制作方法：1、用凉水将银耳泡发后，去蒂洗净后撕成小片。2

银耳莲子汤可以用隔水炖盅做吗？

可以，具体做法如下：主要材料：银耳半朵，红枣几颗，莲子几颗，冰糖一大块。1，全部食材备齐。2，食材洗干净泡发10分钟，剪掉那些黄色的顺便把银耳剪小块，莲子去芯。3，洗净后所有的材料放入隔水炖锅里。4，启动隔水炖甜品4.5个小时，时间到了，即可完成。5，成品图。