银耳莲子汤煮不烂的原因是什么？

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莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。

不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天[8u58药材网www.8u58.com]，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。

玉竹和猪骨、银耳、百合红枣莲子一起煲汤？

玉竹，学名：tum（Mill.）Druce，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原产中国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。

银耳莲子白荷煮汤去火吗？

去肺火百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。银耳中含有

红枣银耳莲子汤做出来是黄色的怎么回事？

那是红枣经开水时候的颜色，您可以试着单独泡一下红枣。

银耳莲子汤可以降火吗？

可以，但是要常吃。并且对美容、增加皮肤弹性都有作用。但降火效果不明显。水果，西番莲泄火很好，其余如梨、柚子、芒果、西瓜、火龙果都可以泄火。野菜可用星宿草煮汤喝，肉圆子、排骨等加星宿草做汤，非常好吃，人间美味，清火明目效果显著，星宿草非常好找，阴凉处草地，家庭花盆多有生长，可在百度图片搜一下就知道什么样子了。

银耳莲子汤怎么才会煮粘？

冰糖银耳莲子羹配料：大砂锅：1莲子：20粒左右银耳：三大朵冰糖：随自己口味适量水：1kg左右做法：银耳用水发好、莲子洗净备用；将水倒入砂锅中，投入莲子、银耳大火煮沸；水沸腾后，投入冰糖，不断搅拌，以免糊底；沸腾后，转小火慢慢炖，中间需搅拌；中间大约加2次水，炖约2~2.5个小时；汤汁收至原来的2/3左右，颜色微黄，银耳炖化、用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火；盛入小碗中，放入冰箱中；2小时后，一碗

该怎么煮银耳莲子汤？

食材明细银耳莲子枣子枸杞冰糖适量做法1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。6、开