现代医学则对魔芋有了更多更新的认识：
首先，魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；
其二，有降脂的作用。科学家认为，魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病；
其三，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣[8u58药材网www.8u58.com]，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；
其四，魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾；
其五，魔芋还含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。
另外，魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
【以上图文来源：魔芋园】
可以减肥不过魔芋比土豆要效果好点不过性价比不一样淘宝网买的到魔芋土豆就菜市场买的到不用说吧还有饭前喝开水也可以达到一定减肥效果在减肥的同时要摄入其他维生素要不然减肥可是要减出病来的
查看详细进入秋季后，不少人因秋燥而出现便秘。要解决便秘问题，不能依赖药物，可通过饮食调理，如喝蜂蜜水、多吃蔬菜水果等。很多人可能不知道，魔芋也是一种解决便秘的“天然良药”。可能很多人对“魔芋”很陌生，但是说起果冻里面的一个成分——“蒟蒻”，可能大家会多几分熟悉，其实，蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋是一种类似芋头的食物，含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素，不含胆固醇，它的特点是低热量、低脂、高纤
查看详细魔芋属于海鲜，一顿饭下来，热量相当于您吃米饭的十分之一，但是魔芋一般气味不是很好闻，有些腥，但是做法有很多种，炸的炒的，做面条，凉拌，等等。真的想减肥建议每天晚上换成魔芋饭，或者一周挑选两天，这两天只吃魔芋。
查看详细1.准备材料魔芋和肉和油和槽辣椒和蒜和姜和蒜苗和小葱和鸡精和味精和盐2.准备好的魔芋切成条锅里放一点水煮三十分钟煮好的魔芋放在盘子里3.锅里放底油烫了放姜和蒜和槽辣椒和鸡精和味精调料炒好后加肉炒一下4.调料和肉炒好后加魔芋一起炒5.准备起锅的时候加蒜苗和小葱6.魔芋炒肉就成了
查看详细（1）普通魔芋精粉湿法加工的设备①清洗去皮及切分设备要求球茎切分尺寸比芋角加工时小。②粉碎研磨设备普通湿法加工精粉，对粉碎研磨设备的要求不及干法高，砂轮磨类（如浆渣分离机、微磨机等）、剪断滚筒型粉碎机、胶体磨等均可作为粉碎研磨设备，一般多选用砂轮磨。其分散盘的高转速带动研磨体高速运动，对物料产生强烈的研磨和剪切力，并进行分散。该机结构简单、使用维护方便、运行平稳。③分离设备分离设备多采用间歇式和连
查看详细魔芋利用块茎进行无性繁殖，一般可利用1～2年的小块茎、地下茎分段或整芽切块，加工剩下的顶芽带蒂部分繁殖。一般每667米2苗圃可供应0.67～1.33公顷大田用苗。所以选好圃地是保证魔芋生产的关键。作为魔芋的育苗地，宜选择土质疏松，水肥充足，适当荫蔽的田块作苗圃。选定苗圃后，深耕2次，然后开沟，保证排水，并施足农家肥。采用宽窄行下种或平厢育苗。如用宽窄行间植，穴距15～17厘米，行距27～30厘米，
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