葛花可以解酒,尤其是适合在饮酒之后出现宿醉、醉酒所引发的呕吐、肠胃不适等诸多不适症状,效果是非常好的。
葛花茶不有含糖份。葛花茶能够解酒,是葛花中的皂角苷,异黄酮类具有氧化还原作用,加速酒精氧化,可使乙醇失去毒性,收缩和保护胃肠黏膜,减缓酒精的吸收,阻碍酒精快速大量地进入血液循环。
葛花洗净,捞出控干水,拌上面粉(面粉不能太多也不能太少),把拌好面粉的葛花放入蒸锅中 ,锅开后继续蒸制近20分钟,中间掀开锅盖再拌拌(这样熟的均匀),出锅,撒上蒜苗粒、辣椒油,稍凉后加入用大蒜、味极鲜、醋、味精、凉白开调制的蒜水、拌匀即可。
金银花,又名忍冬、银花、双花等,自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证,均效果显著。葛花茶有强效解酒,还具有清热、解毒、护肝、养颜、补肾之作用。每天喝少量的酒对身体并无坏处,但是如果没有节制的话,对身体的危害很大,所谓“喝酒伤肝
葛花的晒制首先需要到野外采摘一些鲜葛花,去掉梗以及其他杂质,然后将其摊开在竹篮里在阴凉处晾晒几天,但不可以暴晒,否则会破坏花质。等到葛花的水分变干后,将葛花放进玻璃容器中保存即可。