千杯不醉葛藤花，野生葛根片葛花都有很好的解酒效果，不过葛根片一定要是野生的才行
最开始，葛花茶主要是在大别山地区流行，现在已经逐渐辐射到全国范围。因此，葛花茶的产地是国内出产葛根的地区。
葛花为豆科植物野葛的干燥未开放的花，大多数来自野生，全国大多数地方均有生产，以中国南方各省市生产量较多，如湖南省、湖北、广东、广西、四川、浙江等省份。那么，葛花什么时候采收?
南通百货大楼6楼有个茶专厅里面有售的.
葛花可以吃的，一般是水煎服或者是泡水喝。具有解酒醒脾功效。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。
葛花洗净，捞出控干水，拌上面粉（面粉不能太多也不能太少），把拌好面粉的葛花放入蒸锅中 ，锅开后继续蒸制近20分钟，中间掀开锅盖再拌拌（这样熟的均匀），出锅，撒上蒜苗粒、辣椒油，稍凉后加入用大蒜、味极鲜、醋、味精、凉白开调制的蒜水、拌匀即可。
