白果保鲜有窍门好的白果是自然本色的本白，而不是雪白。白果拿在手里摇晃一下，如果内仁有晃动感，就可能是陈年干瘪果仁的白果，因为新鲜饱满的白果是没有晃动感的。新鲜的白果捏在手里手感干爽；而手感潮湿的白果则是小贩浸过水的。然后再剥开外壳看一下果仁有一层外衣，剥开外衣可看见青肉；而浸过水的白果仁，水分外溢，果仁涨胖，这种白果最容易发霉。那么白果应该如何保鲜呢？有以下两种方法：晾干白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。冷藏白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事[8u58药材网www.8u58.com]，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，因为多吃可能会中毒。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。当然通过加工，可以制成各种风味食品和饮料，是老幼皆宜的保健食品，如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八粥等。
一般存放条件：密封或存放在通风干燥处即可。白果虽好但不宜多食！
生白果有很大毒性，熟白果有小毒，毒性成分溶于水，加热可以减低毒性。不宜多吃，因为吃多会中毒，没有成熟的白果是绝对不可以吃的。每天吃7~10个为宜。
查看详细共有三种储存方式，具体如下：常温保存：新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况而定)，如果空气太干，白果浆水蒸发了，就没法吃了.如果空气太潮，那么白果表壳容易发霉，但这样不影响食用，可以把表壳洗洗，晾晾干(不能曝晒，否则浆水蒸发了，白果果仁干了又不能吃了)大家拿到的白果都是阿姨用布袋子缝好了的，就用那个布袋子保存就可以.总之要透气保存，不要装到密封的盒子里，否则容易发霉.再次强调一下：白果表
查看详细白果不能生吃。由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险。因此建议将银杏加工熟透之后再食用，可以用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗银杏果，这样吃起来味道就不会太苦，且每天食用不可过量，应控制在7到15粒。1岁以内的婴儿，10粒银杏果就可以致命；而3-7岁的儿童，在食用30-40粒之后也会出现中毒症状，
查看详细脱去浆汁外种皮即可。白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，经常食用白果可以美容养颜，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满，是老少皆宜的保健食品。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。白果食用注意事项：1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～
查看详细银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。什么原因引起银杏中毒(白果中毒)本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含
查看详细一天最多只能吃10粒白果。食用量，成年人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。含有多种营养，淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治
查看详细 申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-07-30
