苦瓜怎么做、去苦味？

第一种就是在处理的时候，将苦瓜一切两半，去籽，用小刀将白膜刮掉。第二种也是饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀释苦瓜的苦味。第三种就是将苦瓜放在盐水里浸泡20分钟，之后用手攥出水。最后提醒大家，苦瓜生食性寒，孕妇应慎食。

用盐腌下，把苦水挤出就不苦了

先切成片[8u58药材网www.8u58.com]，然后用盐腌十分钟，在清洗一遍，把苦水去掉，然后再炒，就不苦了，而且清脆爽口。

您是用苦瓜凉拌还是热炒啊，但是不管那种做法用之前都要用盐水吧它浸泡一个小时那样炒出来的一点都不苦了，额自己喜欢用苦瓜和火腿一起炒感觉还好了或者苦瓜炒腊肠也好着呢。一定要用含碘的盐对身体好呢

少放一点盐腌一小会，再焯一下热水，之后放如凉水中

苦瓜叶子的成分是有什么功效？

新鲜叶含苦瓜素.苦瓜素可能即系喷瓜素，后者有二种异构体，β-喷瓜素为峻烈的水性致泻剂(α-异构体无此作用)，不溶于水，微溶于醇，味甚苦，曾用于肾炎病人以消除水肿，但剂量不能过大，应用次数不能太多【功用主治-苦瓜叶的功效】治胃痛，痢疾，疔疮肿毒。李承祜《药用植物学》：治胃痛，下痢，驱虫。《陆川本草》：治小儿胎毒。《四川中药志》：外涂或外洗红肿疮毒。

生吃苦瓜可以减肥吗？

最近经常听说每天生吃苦瓜可以减肥，据说这种方法非常有效，风靡美国、日本，而且不用节食、不用运动，想睡多久睡多久，想吃什么吃什么。真的有这么神奇吗？正巧本编辑最近也在计划减肥，所以打算亲身一试。实验理由之资料支持：一、在汉中，有一部分人怎么吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩。中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这事，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2到3根苦瓜，所以才那么苗条。当时采访时，导

生吃苦瓜真能减肥吗？

苦瓜减肥法这招就是绝的拉，随您吃多少，即使吃夜宵都没关系，只要您每天保证吃3根苦瓜，1周还能瘦最少4斤呢，就是洗了生吃，虽然有点难，但是也有很好排毒的东东呢，吃得苦中苦，才能达到目的啊！原理：苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。这种被誉为“脂肪杀手”的特

苦瓜怎么做好吃、又不丢失营养？

苦瓜做法二十种材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油

苦瓜什么状态下吃最营养？

吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。小贴士：苦瓜茶的制作方法1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干。2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2个月。3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。吃法二：营养更全面的苦瓜汁苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化及

苦瓜怎么晒干？

首先苦瓜对半剖开，去瓤，再斜切条（平时切来煮那样切），再用开水烫一下，就可以拿去晒了，干后，用来打火锅也挺不错的！！！我邻居实践过！！望！！