肉豆蔻粉、肉桂粉、分别是什么味道？

肉豆蔻粉：味辛辣、微苦。

肉桂粉：辛、甘

肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强的抗菌活性，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用，并有抗流感病毒作用，提高成活率；

开胃健脾，补脾益气，吃对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气；

并能够显著改善饲料适口性，增加动物的采食量，既能明显提高机体的免疫力，减少应激反应，又能促进其生长；添加量少，综合成本低；替代抗生素、激素，完全无残留。

扩展资料：

肉桂粉分类：

肉桂有几种叫法，桂皮、玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。

肉桂粉营养成分：

肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。

肉桂粉生产制作：

肉桂直接磨成粉就是肉桂粉，加入少量食用油炒干再现磨气味最佳。

参考资料：

参考资料：

肉豆蔻粉：味辛辣、微苦。

肉桂粉：辛、甘

肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强的抗菌活性，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用，并有抗流感病毒作用，提高成活率；

开胃健脾，补脾益气，吃对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气；

并能够显著改善饲料适口性，增加动物的采食量，既能明显提高机体的免疫力，减少应激反应，又能促进其生长；添加量少，综合成本低；替代抗生素、激素，完全无残留。

肉桂粉分类：

肉桂有几种叫法，桂皮、玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。

肉桂粉营养成分：

肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。

肉桂粉生产制作：

肉桂直接磨成粉就是肉桂粉，加入少量食用油炒干再现磨气味最佳。

肉寇的学名叫肉豆寇。

肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。

肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。

炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的。

但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”，味道新鲜，如果再放肉寇就浪费啦。

一：肉豆蔻营养价值：

肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。

肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形[8u58药材网www.8u58.com]，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。

二：肉豆蔻的营养分析：

1.芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。

2.抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。

3.性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。

三：肉豆蔻食用的注意事项：

肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。

肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在钖兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。

肉桂粉的应用

香味诱食剂

兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强的抗菌活性，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用，并有抗流感病毒作用，提高成活率；开胃健脾，补脾益气，吃对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气；并能够显著改善饲料适口性，增加动物的采食量，既能明显提高机体的免疫力，减少应激反应，又能促进其生长；添加量少，综合成本低；替代抗生素、激素，完全无残留。

白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻的区别是什么？

首先它们的外观不一样，都属于调料，属性是果实子仁类，它们的药用价值也不一样。白豆蔻草豆蔻肉豆蔻

草豆蔻和白豆蔻肉豆蔻有什么区别吗？

肯定有区别不是同一种药物来的，外型作用都有很大的差异。

肉豆蔻有什么功效？

肉豆蔻有温中行气、涩肠止泻、开胃、抑菌、镇静等功效作用，适宜人群：胃寒气滞、脘腹胀痛、久泻不止者，禁忌人群：湿热泻痢、阴虚火旺者。1.温中行气：肉豆蔻辛香温燥，能温中理脾、行气止痛。可用于治疗胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等症，可与木香、干姜、半夏等药同用。2.涩肠止泻：肉豆蔻辛温而涩，入中焦，能暖脾胃，固大肠，止泻痢，为治疗虚寒性泻痢之要药。可用于治疗脾胃虚寒之久泻、久痢，常与干姜、白术、人参等药

肉豆蔻具有什么功能？

肉豆蔻又名肉果，为植物豆蔻的果实，经干燥后加工所得，以果实饱满、个大坚实、香味强烈者为上品，主要产于印度尼西亚西印度群岛地区，国内广东等省也有种植。肉豆蔻具有暖胃祛痰、消食除积、助消化等药用功能，贮存时应密封并注意防潮避湿。

肉豆蔻不炮制也拉肚子吗？

肉豆蔻主要含挥发油、脂肪油、树脂、双丙烷类化合物等。挥发油中主要含肉豆蔻醚、丁香酚、黄樟醚及多种萜烯类化合物。脂肪油中主要是肉豆蔻酸甘油脂。肉豆蔻炮制不只是解决拉肚子问题，肉豆蔻醚具毒性，有致幻作用。炮制对理化性质和药理作用均可产生一定影响。实验表明，肉豆蔻经煨制后，挥发油较生品减少约20%，且颜色变深，折光率、旋光度均有改变。有人测定了肉豆蔻炮制前后挥发油和脂肪油含量。结果表明，除滑石粉烫后挥发

肉豆蔻酸异丙酯有什么危害吗？

1.肉豆蔻酸异丙酯在化妆品和局部用制剂中应用广泛。一般认为肉豆蔻酸异丙酯是无毒、无刺激性的材料。2.肉豆蔻酸异丙酯和橡胶接触时，橡胶溶胀，部分溶解，黏度降低；和塑料类（例如尼龙和聚乙烯）相接触时，会使这些材料溶胀。肉豆蔻酸异丙酯和固体石蜡有配伍禁忌并形成颗粒状混合物，也不宜与强氧化剂配伍

香果和肉豆蔻是同一种香料吗？

香果和肉豆蔻是同一种香料。玉果有很多别名，比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字。肉豆蔻（学名：s）为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。玉果是药食两用食物，主要是可以入药，烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类、还含脂肪油等，油中存在大量肉豆蔻酸。玉果种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5

肉豆蔻的功效是？

具有温中理脾，行气止痛的功效，常用于治疗胃寒气滞，脾胃虚寒，食欲不振，腹胀，呕吐，消化不良，脘腹胀痛等疾病。还能够治疗疤痕，缓解粉刺爆发，促进血液循环，释放精神疲劳。但是任何食物都要避免长期食用，一定要以适量为主，否则会导致中毒，神昏，瞳孔散大等现象。