草豆蔻和白豆蔻肉豆蔻有什么区别吗?

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草扣仁和草豆蔻是同一种吗?

是同一种。草蔻仁,又叫草豆蔻、偶子、漏蔻。属姜科。种子含挥发油,其主要成分为桉叶素和金合欢醇,性味味辛,性温。有芳香气味。常用调味品,可去除异味。

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什么是草豆蔻、肉豆蔻?

草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,

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2025-03-31 11:36:47
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