小茴香苗和猪肉包饺子都放些什么作料？

茴香苗猪肉饺子馅的调制方法，这样做出来的饺子非常的美味

一般是放葱姜、酱油，盐、味精和香油，这样做的就能很好吃了。

在这里简单的说一下做茴香猪肉饺子的步骤：

1.用面粉活成面团。

2.把猪肉洗净切小块，加入剁碎的葱花，把混合物剁成肉泥备用。

3.茴香洗净用开水焯烫，等凉了以后挤干水分切成丁。

4.往肉馅中加入糖，料酒，胡椒粉，盐，酱油，鸡精，姜粉拌均匀，并且放入切碎的茴香，加入一勺甜面酱，能够提味。

5、充分拌均均匀后，再加入几滴香油。

6.把刚才做好的面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮把搅拌好的馅料放进去包成饺子。

7.把饺子煮熟就大功告成了。

小茴香苗和猪肉包饺子制作方法

食材

食材：茴香苗，猪肉，饺皮[8u58药材网www.8u58.com]，鸡蛋

调料：盐，生抽，料酒，食用油

方法/步骤

①将猪肉洗净剁成馅料

②将茴香苗洗净沥干水份

③沥干的茴香苗切碎

④将肉馅和茴香苗鸡蛋放入容器中

⑥加入调料将馅料拌匀

⑦将拌好的馅料包入饺皮中

⑧包好的饺子煮熟后捞出即可

注意事项

1.猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比较好

2.我每次调馅时除了加酱油和盐还会加入少许胡椒粉来给食材去腥增香，（这次没放胡椒粉，是因为茴香本身就是提味的蔬菜，而且馅料里没放腥气很重的海鲜）鸡蛋也是每次调馅必不可少的，用鸡蛋来代替淀粉会让肉馅变的不但嫩滑而且更好吃。

3.馅料在搅拌时要向着同一个方向拌，固定往一个方向搅拌可以使得馅料的蛋白质的细胞整齐分裂，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作用。这样饺馅才会更好吃。

4.捏的时候边上稍沾一些馅料的汁，让饺皮粘的更牢固，这样就可以让饺皮久煮不露馅。

肉切丁，放酱油、葱姜末养好，茴香苗切碎放油【炸油香】养一下，少盐、味精、香油肉丁拌均即可。

小茴香与孜然有什么区别？

孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。小茴香，中药名。为伞形科植物茴香eMill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干

小茴香的播种方式是什么？

小茴香生产主要采用种子直播大田。其他繁殖方法很少使用。1.播种时间因播种地点不同，最适播种时间有较大差异。一般在南方可以在3～4月份春播，也可以在9～10月份进行秋播。在北方由于在秋季气温下降快，一般只在4月进行春播。2.播种方法可行条播或穴播。条播按行距55～60厘米开浅沟，将种子均匀撒入沟内；穴播按行距60厘米、穴距30厘米的规格开浅穴，穴深5～7厘米，每穴播种8～10粒。播种后盖土浇水，用稻

用小茴香怎么做菜？

酱排骨1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。(本内容来自饭菜网

熬小茴香籽冲水喝生血压吗？

茴香种子对胃、感冒、空气、水都有好处。吗?茴香种子温度，微心，肝，肾，脾，胃经，能暖肝和肾，暖胃气，松结，三夏痛，气和胃。吗?茴香籽泡在水里很好，因为茴香籽泡水作用是驱散冷痛，胃气。但是要注意您在买一个小的…茴香籽冲水喝生血压吗

大茴香和小茴香的功效有什么不同？

大茴香又称大料、八角茴香，有强烈特殊的香气，可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小。区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。烹调：大茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效;小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。

炖肉时、放了大料、放小茴香作用是什么？

作用是去腥味儿，味道香，主要就是调味！