一、选地整地根据山药的生长习性，要选择土层深厚、向阳、排水通畅、酸碱适宜的壤土为宜。每667平方米施基肥5000千克，均匀撒于地面，再细翻土，深约50厘米，然后粑平。在南方，因雨水较多，于栽种前挖1.3米高畦，以利排水；在北方，雨水偏少，可在栽种时，每栽完4—5行后，随即造成10—15厘米高的畦埂，以便灌水。二、种苗准备山药用芦头（龙头）和珠芽（山药豆）繁殖。1、芦头繁殖。选茎短、芽头饱满、粗壮、无病虫害的山药，将上部芦头取20-24厘米折下，放室内通风处5—7天，使伤口充分愈合，在挖窖或室内，采用一层种栽一层沙土地办法进行储藏，严防冻害。翌年清明后（4月上中旬）取出，用1：1：100倍的波尔多液浸泡5分钟或多菌灵500—800倍液浸泡3小时以上，捞出晒干。在整好的栽植地上开沟6厘米深的沟，按株距12-15厘米斜着摆放栽子，并用手轻轻向下按，覆土6—8厘米，略高地面，稍加镇压。2、珠芽繁殖。秋末时，选个大、长卵形、无病虫害的山药珠芽，拌沙土，放置室内越冬，不可受冻害，在翌年清明后（4月上中旬）取出，稍加晾晒后，在整好的畦内，按行距16厘米左右，沟深6厘米左右开沟，株距6—9厘米，放入沟内，每穴1或2粒，覆土稍加镇压。当年秋季可挖出储藏，或来年春季之前挖出。栽种方法同芦头繁殖。三、田间管理1、中耕除草。幼苗出土后，应勤除草、浅中耕。2、施肥。每667平方米分2次施腐熟农家肥2500—3000千克。四、病虫害防治。1、褐斑病。主要危害叶片。防治方法：清理田园，处理残株病叶；轮作；发病时可用50%瑞毒霉1000倍液喷雾，或用65%代森锌500倍液喷雾，每7—10天交替打药，连喷3次。2、炭疽病。主要危害茎叶。防治方法：清理残株病叶，集中烧毁；移栽前，种栽用1：1：200倍液波尔多液浸种10分钟；发病期喷洒65%代森锌500倍液或50%退菌特800—1000倍液，交替喷打，连喷3次。3、蛴螬。可用50%辛硫磷乳油800-1000倍液，或90%晶体敌百虫800倍液灌根。五、收获。10月中下旬，当茎叶变黄时，收获珠芽，割去茎叶，顺行挖沟60厘米深，细心将山药挖出，防止损伤。折下芦头，及时加工。
一、选地整地根据山药的生长习性，要选择土层深厚、向阳、排水通畅、酸碱适宜的壤土为宜。每667平方米施基肥5000千克[8u58药材网www.8u58.com]，均匀撒于地面，再细翻土，深约50厘米，然后粑平。在南方，因雨水较多，于栽种前挖1.3米高畦，以利排水；在北方，雨水偏少，可在栽种时，每栽完4—5行后，随即造成10—15厘米高的畦埂，以便灌水。二、种苗准备山药用芦头（龙头）和珠芽（山药豆）繁殖。1、芦头繁殖。选茎短、芽头饱满、粗壮、无病虫害的山药，将上部芦头取20-24厘米折下，放室内通风处5—7天，使伤口充分愈合，在挖窖或室内，采用一层种栽一层沙土地办法进行储藏，严防冻害。翌年清明后（4月上中旬）取出，用1：1：100倍的波尔多液浸泡5分钟或多菌灵500—800倍液浸泡3小时以上，捞出晒干。在整好的栽植地上开沟6厘米深的沟，按株距12-15厘米斜着摆放栽子，并用手轻轻向下按，覆土6—8厘米，略高地面，稍加镇压。2、珠芽繁殖。秋末时，选个大、长卵形、无病虫害的山药珠芽，拌沙土，放置室内越冬，不可受冻害，在翌年清明后（4月上中旬）取出，稍加晾晒后，在整好的畦内，按行距16厘米左右，沟深6厘米左右开沟，株距6—9厘米，放入沟内，每穴1或2粒，覆土稍加镇压。当年秋季可挖出储藏，或来年春季之前挖出。栽种方法同芦头繁殖。三、田间管理1、中耕除草。幼苗出土后，应勤除草、浅中耕。2、施肥。每667平方米分2次施腐熟农家肥2500—3000千克。四、病虫害防治。1、褐斑病。主要危害叶片。防治方法：清理田园，处理残株病叶；轮作；发病时可用50%瑞毒霉1000倍液喷雾，或用65%代森锌500倍液喷雾，每7—10天交替打药，连喷3次。2、炭疽病。主要危害茎叶。防治方法：清理残株病叶，集中烧毁；移栽前，种栽用1：1：200倍液波尔多液浸种10分钟；发病期喷洒65%代森锌500倍液或50%退菌特800—1000倍液，交替喷打，连喷3次。3、蛴螬。可用50%辛硫磷乳油倍液，或90%晶体敌百虫800倍液灌根。五、收获。10月中下旬，当茎叶变黄时，收获珠芽，割去茎叶，顺行挖沟60厘米深，细心将山药挖出，防止损伤。折下芦头，及时加工。
选地整地根据山药的生长习性，要选择土层深厚、向阳、排水通畅、酸碱适宜的壤土为宜。
益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。味甘性平。归脾、肺、肾经，可平补三焦，为食疗之佳品。
查看详细山药能放在冰箱里，山药在1-4度可以保存3年。山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。注意：山药最好与水果隔开放，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。由于山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切山药的时候最好用竹刀或塑料
查看详细山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，除了以下10种，山药都不能一起吃.不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……到底山药和什么不能一起吃呢?1、甘遂山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。2、碱性药物山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使
查看详细山药排骨汤的做法主料猪肋排200g山药100g辅料盐适量生姜适量步骤1.猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。2.煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。3.煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。4.把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。5.煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。6.把浸泡过的肋排码放到砂锅里，放入姜片。7.倒入足量的清水。8.砂锅上灶，小火炖制。9.山药去皮，洗净后切滚刀块。
查看详细所需食材主料：猪肋排：300克、莲藕：150克、山药：150克、枸杞：30克、精盐：10克、生姜：5克主要做法：炖操作步骤1将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用;2将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用;3生姜去皮切片，备用;4砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透;5熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。
查看详细山药又称薯蓣，是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。山药以古怀庆府所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护
查看详细 申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-09-19
