山药炒肉片
山药炒肉片一、原料：1.主料：猪瘦肉500克，鸡皮糙山药750克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。二、制法：1.将山药去皮洗净切片。猪肉洗净切片。2.将猪肉投入锅中煸炒至水干，加入酱油煸炒段时间，放入精盐、料酒、葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟，投入山药片，煸炒至山药入味，点入味精，推匀即可出锅。按：此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。
山药是一种富含淀粉的蔬食类作物，有很高营养价值，有着可以清热解毒和补脾胃等功效。接下来，我们简单的为大家说一说山药怎么做好吃，六道山药美味做法，简单易学，每天不重样。
（1）清炒山药
食材：山药、胡萝卜、菜心、盐
做法：1、给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次煮开，然后捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
（2）山药炒木耳
食材：山药、水发木耳、味精、料酒、蚝油、水淀粉和葱姜丝
做法：1、山药用火燎掉须根，洗净切成梯形寸段，切成菱形片，焯水捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳
4、烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
（3）山药炒肉
食材：山药，猪肉，木耳，辣椒，料酒
做法：1、干木耳热水泡好；肉切成肉片备用，辣椒切片
2、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
3、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
4、放入辣椒木耳翻炒，放盐；放入山药，放点水和鸡精，起锅装盘
（4）拔丝山药
食材：山药，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖
做法：1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；
2、把鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、清水、油调成糊，把山药放入挂糊；
3、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
4、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀[8u58药材网www.8u58.com]，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
（5）蜜汁山药
食材：山药，冰糖，蜂蜜，枸杞，
做法：1、用温水泡好枸杞备用；先将山药洗净去皮，切成条，入开水锅焯，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
2、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化；然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
（6）山药百合牛奶
食材：山药，百合，鲜奶，冰糖
做法：1、将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。
2、取一砂锅，倒入鲜奶。煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟。
3、最后加入冰糖调味即可。
山药炒肉片一直全是大家钟爱的常见家常菜之一，它不但色香味俱全，并且实际操作简单易学，因而遭受大部分家中的钟爱。但是也是有许多人察觉自己并不清楚挂山药炒肉片的作法以及作用，那麼今日就为大伙儿详尽的详细介绍下山药炒肉片的作法及其原材料对身体的功效。
山药炒肉片做法
山药炒肉片是一道色香味俱全的汉人特色美食，归属于鲁菜系。淮山药雪白脆响，小肉软嫩可口，具备补血补气、滋阴养血养生保健、补阴等实际效果。淮山药清洗刮削皮，竖切两截切片状，放开水中焯出。里脊切片状，放碗中放盐、鸡蛋清、芡粉退浆，放温油中划到。滑勺内加食用油烧开，放进葱丁煸出香气，添加淮山药爆锅，随放盐、鸡精炒进味，加黑木耳、小肉煸炒两下即成。
原材料提前准备折
主要材料：淮山药、猪里脊、尖椒。
辅材：黑胡椒粉、味精、木薯淀粉、生抽酱油、盐、小葱。
操作步骤
1.猪里脊切片状，加少量盐，生抽酱油，木薯淀粉，冷水翻拌稍腌。
2.山药去皮切成片，放加了醋的冷水里侵泡以防掉色。小葱切条，尖椒滚刀块。
3.热锅上油，油烧后放入腌好的小肉滑散后盛出预留。
4.余油再度烧开，下大葱丝煸香，倒进控干水分的淮山药，尖椒片炒匀，加入盐调料。
5.倒进滑好的小肉，加味精，黑胡椒粉提味后出锅就可以。
做菜方法
1、由于淮山药的黏性，最终整道菜看上去是浓浓的稠状的，肉很嫩，淮山药很爽脆。
2、切完的淮山药非常容易掉色，虽不影响味儿，可是卖相聚差许多。淮山药切完后立刻泡入加了醋的冷水里能够防止其空气氧化掉色。
3、淮山药下锅后要快炒起锅，才可以维持爽脆度。
小提示
生鸡蛋实际上仅用鸡蛋清就可以的了，但是，一般在家里全是一整只生鸡蛋一起用，以防把鸡蛋黄给消耗了。
以上便是今日为大伙儿详细介绍的有关山药炒肉片的一些专业知识，大量详尽的内容，如果有兴趣爱好能够自主去检索掌握。日常生活还是要多多的保重身体，保持卫生，定期维护人体，生活作息要规律性，饮食搭配要平衡。有时间有标准的状况下能够多多的训练山药炒肉片。
山药不管是炖着吃还是炒着吃都极入味，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“每天吃山药有什么好处延年益寿强健机体”，一起来看下吧!首先来看下每天吃山药有什么好处：降低血糖山药吃起来会黏黏的，这是一种黏蛋白，这种蛋白质可以有效的降低血糖，而且对治疗糖尿病有一定的作用，是糖尿病人的食疗佳品。延年益寿山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预
查看详细健脾益气补血养生。山药：补脾养胃，生津益肺。莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，滋补元气。薏米：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓。红枣：补中益气，养血安神，缓和药性。但是一般都不用这么多下去炖排骨吧？薏米可以直接和山药一起熬粥。莲子红枣银耳做甜汤。炖排骨可以用玉米、或冬瓜、或菌类更好~或者直接山药、枸杞就可以炖排骨了。太多味一起影响味道。
查看详细当然可以，小米和山药都是养胃温补的食材，好消化，小米山药粥很适合养胃进补。把山药，小米一起煮粥，可防胃炎、胃溃疡复发，减少患流感等传染病的几率，非常适合老人和孩子食用，也可以当做全家人的早晚餐食用。附上做法：小米山药粥原料：小米、山药、冰糖。做法：1、小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟；2、将山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入；3、小米山药粥煮好后，加入适量冰
查看详细山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。A.山药粥原料：山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯做法：1.山药、胡萝卜削皮，切小
查看详细种植山药，需要选择土质肥沃、土层深厚、保水保肥力强、通气性好、排灌方便的沙质土壤。山药追肥主要在生长的中后期，德默尔天叶的有机缓释氮肥，代替尿素追肥，效果非常好，还有高钾型大量元素水溶肥都适用于山药种植
查看详细一支箭可以和山药一起煲汤1、一支箭具有清热解毒，活血散瘀之功效。治乳痈，疔疮，疥疮身痒，跌打损伤，瘀血肿痛。2、山药性味甘，平归 经归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效。具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-20
