草果有特异香气，味辛、微苦，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。烹调用途草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
草果有特异香气[8u58药材网www.8u58.com]，味辛、微苦，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。
烹调用途
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。
炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
草果就是草豆蔻，草果豆蔻肉蔻的区别和用法为：1、草豆蔻：又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。夏、秋果实成熟时采收，晒至8～9成干，剥去果皮，取出种子团，晒干。味辛，性温，归脾、胃经，功能燥湿行气，温胃止呕。用量：煎汤，3~6克。因富含挥发油，临用时捣碎，入汤剂宜后下。2、白豆蔻：又称之为白蔻，壳蔻、豆蔻。为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实，7～8月果实熟，剪下果穗，晒干或
查看详细草果的做法 1.仙草干120克。2.用清水浸泡30分钟去除泥沙。3.浸泡后洗干净，加入苏打粉，让大部分的仙草都粘上苏打粉。4.用手像洗衣服一样的搓着仙草，搓得越烂越好。5.觉得够烂后，加入2500水，开煮，大火烧开转中小伙，边煮边经常搅拌，直到汤汁乌黑浓稠就可以，这过程大概需要1小时。6.煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里，开小火煮着。7.另一边把50克粘米粉兑上300ml清水，搅拌均匀。待
查看详细敢问放了多少？一般草果就是调料，放多了没多大影响吧，可能更香吧！
查看详细在我国，草果主要分布干云南、广西、海南，进口则多来源于越南、泰国等国。主产于云南金平、元阳、河口、屏边、绿春、马关、西畴、富宁、麻栗坡、盈江、潞西、陇州；广西那坡等地。草果（学名：）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵；总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆
查看详细您没说明白更多丁香一般有几粒就好您没说卤什么肉重量这几种香料配5斤的话，每样放多少八角十克回香十克丁三克草果2个豆蔻三克香叶六七片肉桂十克砂仁三克卤肉做肉夹馍？
查看详细可以的草果可以和八角，桂皮一起煮东西，彼此之间不相克，不过这样搭配就是不知道味道会怎么样
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-20
