辣椒油用草果吗？

饭店制作辣椒油配料中有草果，家庭制作辣椒油可以不用。

食材明细

主料：干红辣椒100克

辅料：植物油300克

配料：八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、生姜适量

红油的做法步骤

1

干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。

2

焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。

3

把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉

4

锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜[8u58药材网www.8u58.com]，炸出香味。

5

油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。

6

开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。

7

待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）

8

只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。

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红油，想起来都让人面红耳赤......

小窍门

因为辣椒粉是分三次均量放入热油中，所以就有了“一香、二红、三辣”之说。美味也要分“三步走”。香料、辣椒粉放入的量可以根据个人喜好和口感酌情调整，植物油建议不要用花生油，因为花生油冷了后会变得粘稠，粘稠的辣椒油不方便使用。

来自美食天下狼之舞的作品

草果在炖肉起什么作用？

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长。

长在岩石里的果实是什么长的草果？

石头里还长果实啊，我看是化石吧，我还看见石头里的鱼和树木

做卤菜卤水草果和香果是什么作用？

草果和味，香果用来入味。香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭。伞形科、藁本属多年生草本，高40-60厘米。主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。草果是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵；总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形

煲猪肚汤可以放八角香叶草果和沙参吗？

煲猪肚汤是可以放.八角香叶.草果.沙参的.

当归和草果能一起炖排骨吗？

当归和草果能一起炖排骨是的，加上这个之后营养就更丰富了呢

做鸡爪需要肉蔻草果吗？

草果就是草豆蔻，草果豆蔻肉蔻的区别和用法为：1、草豆蔻：又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。夏、秋果实成熟时采收，晒至8～9成干，剥去果皮，取出种子团，晒干。味辛，性温，归脾、胃经，功能燥湿行气，温胃止呕。用量：煎汤，3~6克。因富含挥发油，临用时捣碎，入汤剂宜后下。2、白豆蔻：又称之为白蔻，壳蔻、豆蔻。为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实，7～8月果实熟，剪下果穗，晒干或

用山楂、木香、砂仁、草果、八角回香来醒脾健胃还可以加什么？

放些甘草吧，即健脾又可以调和诸药

草果的食用价值有哪些？

草果是一种调味香料，为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区，人们更是争相购买，成为市场供不应求的畅销商品。