板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油
脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋
白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维
生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十
多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水
果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含
柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。（范博士说：栗子不能一次大量吃[8u58药材网www.8u58.com]，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚
持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。）范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求
果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所
含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。
支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗
五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血
查看详细五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。一、五指毛桃淮山煲瘦肉功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。2.盐适量。制作过程1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切块。2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。二、五
查看详细材料一：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。材料二：五指毛二桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
查看详细药用价值编辑功效分类健脾补肺药；行气利湿药；舒筋活络药炮制方法取原药材，除去杂质。产地未切片者，洗净，润透，切厚片，干燥。饮片性状：本品为圆形厚片，皮部狭窄，易撕裂，纤维性；木部宽广，淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微，味淡。贮干燥容器内，置通风干燥处。药理作用五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。试管试验对金黄色葡萄球菌
查看详细可以，做法如下：工具／原料鸭子一只百、五指毛桃20克、淮山药5克、土茯苓3克、黄芪3克、盐适量1、食材准备2、鸭子洗净放入水中烧度开去下血水3、焯好水的鸭子捞出来洗净4、热好锅，问不用放油放入鸭子炒香5、炒香的鸭子放入汤锅中6、放入辅料除盐以答外的全部食材7、按人数而定一回次加入足够的水8、加上盖子大火烧开，换小火煮两小时9、两小时后，汤好了，加入盐，搅拌均匀即可开喝10、五指毛桃水鸭汤成品图答五
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