香料草果大小的作用一样吗？

草果一般用在卤汤中，使要卤的东东口味更加醇厚、浓重的感觉;使原料颜色向浓墨一样的黑色靠近。

草果在炒菜或炖菜中起到什么作用？

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香，如草果牛肉，又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。草果燥湿除寒，祛痰截，消食化乱治疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如红烧排骨，是一道中国家常菜

草果是什么调料它又名什么？

草果可以作调味香料，全株可提取芳香油。草果又叫做草果仁、草果子。姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵。总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果

草果是野生的吗？

有野生的，但也有种植的！生态环境：草果生长在热带、南亚热带，海拔米的山谷、山坡常绿阔叶林下。草果喜年均气温15-20℃的凉爽气候。适宜在树木稀疏（透光度约40%）；富含腐殖质，排水良好而湿润的阴凉地带生长。在高山谷地或缓坡疏松、肥沃、湿润的砂壤土或壤土中生长繁茂，结果多。山顶、山脊土壤干旱贫瘠，水土流失严重，荫蔽少，植株生长不良。花期5月，果期10-11月。生长习性：草果喜年均气温15-20℃的凉

草果去哪里有的买？

调味品摊位，草果很贵的，大概3块多一两

用八角桂皮草果香果香叶三赖小回香怎么配一？

家常卤汁配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，山奈三片，香叶3片，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，料酒适量，酱油半斤，冰糖适量（根据自己口味）。水1斤。香料用纱布袋装好，将袋口扎紧。葱、辣椒拍扁。取一深锅，放入水和包好的香料，料酒、酱油、冰糖、葱、辣椒。煮开就可以了。不要煮的时间太长，香气会散的。

做泡菜的原科需草果、草果是什么？

草果（学名：）是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。分布于中国云南、广西、贵州等地