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莲子去芯好还是不去芯的好
去芯更好一些。
莲子有很好的清热降火功效，尤其适合夏天做消暑菜肴。不过，莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
莲子
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莲子如何去心
1、新鲜莲子怎么去芯
新鲜莲子去芯比较简单，用手将莲子掰开，可以看到里面的青绿色胚芽，那就是莲子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做更好，能保持莲子的外观完好。
2、干的莲子怎么去芯
干莲子去芯，就没那么容易啦，需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
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莲子心能吃吗
答案自然是肯定的，超市也是有专门的莲子心售卖呢。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽。莲子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。吃莲子心可清热除烦[8u58药材网www.8u58.com]，生津止渴，敛液止汗，止血固精、治疗目赤肿痛。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
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莲子心为什么苦
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。其中前荷叶碱、牛角花，素、甲基紫堇杷灵有带苦性，因而莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。
最好是去心，不然吃起来会很苦！
去心的zhi方法：
1、先将莲子用五十度的温水dao泡一小时！
2、泡回胀后的莲子，答可以用竹签把莲心通出来，也可以将莲子分成两半去莲心（这样形状不是很好看）
3、去心后的莲子就可以用来做菜了
我把莲子心的功效写出来，您再决定要不要把心去zhi掉.
莲子中间青绿色的胚芽dao，叫莲子心，味很专苦，却是一味良属药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。
莲子里面的芯很苦，像黄连似的。是泻火用的，如果您煲汤不去掉的话，不但汤味苦涩，而且还容易拉肚子，上次我家有人泡茶喝多放了一个芯子就拉了一天……煲汤像达到清火的作用，莲子就已经足够了。
莲子心功能：【功用主治】清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。①《食性本草》："生取为末，以米饮调下三钱，疗血渴疾、产后渴疾。"②《日华子本草》："止霍乱。"③《大明一练志》："清心去热。"④《医林纂要》："泻心，坚肾。"⑤《本革再新》："清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生律止
查看详细莲子芯味苦、性寒、无毒。可清心醒脾，补中养神、促进食欲、清心去热、止泻痢、禁泄精、除腰痛，久服耳目聪明。可用于温热病的高热、神昏谵语、心火亢盛、烦燥不安、口舌生疮、目赤肿痛、心衰休克、阳萎遗精，常与元参、麦冬等配合应用。冲泡方式：单泡，一茶匙干燥的莲子芯，用一杯滚烫的开水冲泡，焖约十分钟即可，可酌加红糖或蜂蜜饮用。味道很苦，但很强心，能扩张外周血管、养心益智、调整元气、生津止渴、清暑除烦、泄脾火、
查看详细莲子心苦寒，可以清心火。如果要喝，可以泡水后吞服。也可以和金银花，菊花一起泡水喝降火。
查看详细莲子的食用方法1、脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。2、莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。3、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成
查看详细主料：鲜莲子50g、鲜百合10g、瘦肉500g 辅料：蜜枣1粒1、准备好鲜莲子，并将莲子外壳拆除，洗净；2、鲜百花洗净；3、瘦肉洗净，切成小块；4、将肉片与百合放入炖盅里；5、再加入拆除壳的鲜莲子；6、加入蜜枣，并注入大概2碗清水；7、加盖，隔水炖2小时；8、即可取出放凉饮用。
查看详细那是莲子心，是药材，每个莲子没去皮之前都是有心的，有的地方就把莲子心去了，有的地方就留着呢，是很好的东西，去心火的，就是有点苦，不过对身体很好
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