建议切片后先用开水焯一下，再用细盐搅拌拿一下，过一会儿再炒。
建议切片后先用开水焯一下，再用细盐搅拌拿一下，过一会儿再炒。
怎么炒都会苦！因为它叫苦瓜啊！夏天就是要吃点苦口的食物，有利健康。
要一点不苦是不可能的，可以通过先用水（加桑叶效果更好）小煮一下，再做您想做的菜就没那么苦了，好很多（还有就是一定要炒熟，越熟越没那么苦）
苦瓜炒蛋，爽口中带微甜，微甜中软嫩，对身体和口感是双重的滋润，这里介绍一下如何炒苦瓜不苦。
炒苦瓜关键不能放水，放水则助长了原来的苦味，入口难咽。加鸡蛋炒，能够以煎鸡蛋的蛋、油香中和苦味，效果还是不错。
将鸡蛋调匀，放入少许油锅中煎，时间不要太长，否则煎老了，以微嫩黄显现为止。不用放盐[8u58药材网www.8u58.com]，然后盛起待用。
将切好的苦瓜，捏干水渍，放入苦瓜拨炒，用中大火，待炒出水分后，等水微干，放入鸡蛋，继续拨炒，放入盐，糖拨炒，直至入味，期间不可放水，也不要蒙煮。
最后放入少许鸡精，盛盘起锅即可。
另：苦瓜作为蔬菜是良性的，具体体现就在其苦，所以为了保证菜肴的营养性，不要爆炒时间太久（苦瓜完全蔫软即为过头了），同时也要保留些许苦味，清火健身。
您也可以试试了！！！
苦瓜片泡水喝的功效现代医学研究还发现，苦瓜中含有大量人体所需要的营养物质，例如胡萝卜素、蛋白质以及维生素等，经常服用也能很好的促进身体健康。苦瓜片比较常用的方法就是进行泡水喝，不仅能够清热解毒，同时还具有美容养颜的效果，同时食欲也会越来越好。具体的泡水喝功效如下：第一：促进食欲帮助消化研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮
查看详细教您如何去除苦瓜苦味
查看详细苦瓜它的苦味是由它里面的两种物质引起的。一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中；另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。像西瓜和南瓜虽然含有苦味素，但它们没有野黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。苦瓜虽苦，但是它的苦味对我们身体有益。可以多食用！
查看详细您知道吃苦瓜有哪些好处吗？
查看详细再补充下：苦瓜洗净切成等长段，段粗切成三片，段细切成两片去籽，码放在盘子里；大葱一道两根，洗净切成与苦瓜等长段，再切成两片或三片，码放在盘子里；肉末炸酱一小碟；吃法；1，拿一片苦瓜，放一点炸酱，在放点葱一起吃，葱放多少要据各人的喜好；2，可不放炸酱；3，也可用芝麻酱；4，将苦瓜切好后加少量冰糖水放到冰箱里冷动一下.然后再用苦瓜蘸蜜吃
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查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-08
