湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。一起来了解下湘莲种植技术。
莲子种类中哪种莲子最好？中国有四大产莲基地，分别为：湖南的湘潭寸三莲、福建的建宁莲子、江西的赣莲、湖北的洪莲，其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。
薏仁莲子在各大商场超市药店都可以买到薏仁莲子排骨汤的做法如下：1）把薏仁，莲子洗净后分别用温水浸泡30分种左右捞起2）把排骨洗净倒入沸水中1到2分后钟捞起3）把排骨放入锅中，倒入适量的水，倒入几滴醋后用武火煲至滚烫，（加醋可以使排骨中的骨胶原充分分解出来），再调成文火煲上1个小时后把薏仁倒入锅中，文火煲到1个小时30分钟左右的时候把莲子倒入同排骨薏仁一起煲，
