肯定有影响。姜黄素的高低对甲状腺功能有影响，因此姜黄素对人体还是很关键的。
姜黄粉在酱制品起食品色素的作用。用姜黄粉可以提取姜黄色素也即是姜黄素，是一种天然的、无毒的功能性色素，被许多的国家认可可以添加到食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的是根据需要量添加。
姜黄不仅能够入药，还有很高的食用价值，同时还能用作色素。而且近几年姜黄的市场价格也是一路高涨，有着非常不错的经济效益，那么现在种植姜黄的前景如何呢?下面跟着小编一起来分析下吧。
姜黄和姜一样吗？姜黄不是生姜。姜黄颜色金黄、有辛辣味，生姜的表皮颜色偏淡黄色，而且它们的功效作用也不一样，下面我们一起来看看吧！
