姜黄的功能为着色剂，根据的规定，其可用于冷冻饮品、凉果类、腌渍的蔬菜、即食谷物、膨化食品等16种食品中，其中在各种食品的最大使用量分别为：调制乳粉和调制奶油粉0.4g/kg、腌渍的蔬菜0.01g/kg、即食谷物0.03g/kg、膨化食品0.2g/kg.
姜黄可以泡茶喝吗？姜黄可以泡水喝。姜黄含有的姜黄素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、保护肝脏、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，适当的食用姜黄，具有一定的保健功效。但不是所有人都适宜用姜黄泡水喝，阴虚体质，孕妇，月经期的女性不能用姜黄泡水喝。
表面看上去很像小柴胡汤和苓桂术甘汤鄙人才疏学浅或许方子有更深的含义不知是否有咳嗽咳痰甚至头晕口干口苦胸胁不舒或者类似于轻度感冒的症状微恶风寒或发热
抗氧化有奇效。姜黄粉中的姜黄素是一种天然有效成分，拥有众多的保健功能，属于天然酚类抗氧化剂。姜黄素也是咖喱、芥末中的主要黄色色素，所以平常看到的咖喱才是金黄的颜色。姜黄素具有抗炎功效，能显著减少大脑中与记忆、情绪相关区域的蛋白质积聚，从而发挥改善记忆力、促进精神健康的作用。姜黄素长期以来就作为一种常用的天然色素被广泛地应用在食品工业中，主要用于罐头、肠类制品
