艾叶有毒，含挥发油，用量过大或误服大量可致中毒。主要是挥发油对局部有刺激性，如局部吸收可使肢体末梢麻痹，口服刺激胃肠道增加分泌，大量进食可引起胃肠道急性炎症，中枢神经过度兴奋引起惊厥，严重时可引起癫痫样惊厥。全身吸收后造成肝细胞代谢障碍。中毒后先出现咽喉部干燥、胃肠不适、疼痛、恶心、呕吐等刺激症状，继而全身无力、头晕、耳鸣、四肢震颤，随后局部乃至全身痉挛、肌肉弛缓，多次发作后导致谵妄、惊厥、瘫痪。数日后出现肝大、黄疸、胆红素尿、尿胆原增多等现象。多次痉挛造成健忘、幻觉等后遗症，慢性中毒有感觉过敏、共济失调、神经炎、癫痫样惊厥等。孕妇可发生子宫出血及流产。
南瓜子中含有多种维生素和矿物质、蛋白质、胡萝卜素等营养元素，有补气血、消炎、驱虫、护肤、生乳和抗癌的作用，能防治前列腺疾病。
以冬瓜老鸭汤为例，需要的中药材有黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山等。《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”老鸭汤香味浓郁，味道鲜美，汤头浓白而不油腻，富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾。所以冬瓜老鸭汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、烟酸、钾等营养成分
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苍术的繁殖方法有种子繁殖和分株繁殖。 种子直播：以3月中旬至4月上旬播种为宜，每667m2播种量3～4 kg。于畦面上均匀撒上种子，覆细土2～3cm。条播于畦面横向开沟，沟距20～25cm，沟深3cm左右，将子种均匀撒入沟内，然后覆土。播后均覆盖草保墒，以利种子萌发。分株繁殖：生产上主要采取分株繁殖。即于4月连根挖取老苗，去掉泥土，切成若干小蔸，每个蔸带1～3个根芽，作繁殖材料。
