野花椒别称青花椒、土花椒等,为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱,野生的较多,也可以人工栽培。其形态与花椒相似,最主要的区别在于野花椒叶片厚纸质,两面均有透明腺点,果实为近球形,颜色为黄棕色至紫红色,入药温中除湿、祛风逐寒,有止痛、健胃、抗菌、驱蛔虫的功效。
野花椒的叶有小叶5~15片,叶轴有狭窄的叶质边缘,腹面呈沟状凹陷。小叶对生,无柄或位于叶轴基部的有甚短的小叶柄,卵形,卵状椭圆形或披针形,长2.5~7厘米,宽1.5~4厘米,两侧略不对称,顶部急尖或短尖,常有凹口,油点多,干后半透明且常微凸起,间有窝状凹陷,叶面常有刚毛状细刺,中脉凹陷,叶缘有疏离而浅的钝裂齿。
野花椒的聚花序顶生[8u58药材网www.8u58.com],长1~5厘米,花被片5~8片,狭披针形、宽卵形或近于三角形,大小及形状有时不相同,长约2毫米,淡黄绿色。雄花的雄蕊5~8枚,花丝及半圆形凸起的退化雌蕊均淡绿色,药隔顶端有1干后暗褐黑色的油点。雌花的花被片为狭长披针形,心皮2~3个,花柱斜向背弯。花期3~5月,果期7~9月。
野花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,喜阳光,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪,不耐涝,短期积水可致死亡。产于青海、甘肃、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、台湾、福建、湖南及贵州东北部,见于平地、低丘陵或略高的山地疏或密林下。
野花椒果作草药,性温,味辛,麻舌,有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效,可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。
花椒为芸香科花椒属落叶小乔木,果皮是香精和香料的原料,种子是优良的木本油料,油饼可用作肥料或饲料,叶可代果做调料、食用或制作椒茶,同时也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种,下面我们就一起来看一看麻椒和花椒的区别吧!
花椒树是一种经济价值较高的灌木,是重要的木本油料和香料树种。因适应性强,分布广、收益大,深受群众欢迎,但花椒树喜水而不耐涝,怕暴风,故育苗地不宜在山顶、风口、高山阴寒的地区栽植。
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟,为中国特有的香料,位列调料“十三香”之首,无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃花椒吧!
花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料,通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成,是一种富含α—亚麻酸的高级保健食用油和添加剂,既可当普通调和油烹饪使用,也可添加在各类食品中。花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸,其中被专家称为“脑黄金”的α—亚麻酸含量高达30%以上。α—亚麻酸是人体所必需多不饱和脂肪酸,是构成人体组织细胞的重要成份,是人体健康所必需的物质。对
这两种物质在一起吃并没有什么反应,也不会有什么影响是可以吃的,没有问题。
花椒香味浓郁,是厨房的常用调味品之一,与胡椒、辣椒并称为“川味三椒”,深受善食麻辣人群的喜欢,质量好的花椒对于食用或是药用都有很大益处,那么,如何挑选花椒?