佛手瓜怎么做才好吃又营养呢？

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口，由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；

食疗作用佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。所以我觉得让这瓜有营养的做法就是炝拌吃，营养绝对。。。。。。

佛手瓜好吃又营养推荐做法如下：

主料

佛手瓜500g

辅料

剁椒酱50g

糖20g

味精8g

大葱10g

大蒜10g

步骤

1，佛手瓜洗净。

2.先把佛手瓜对半切来，去籽后切成丝。

3.大葱和大蒜切末。

4.起油锅，油温升至5成热时，放入葱蒜末和剁椒酱。

5.小火炒出红油。

6.放入佛手瓜丝。

7.加糖翻炒至佛手瓜丝变色，加味精调匀即可。

【别名】梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨、土儿瓜等佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

1、佛手瓜用清水洗净，切成片[8u58药材网www.8u58.com]，用开水焯过，凉水冲2、鸡脯肉切薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀3、方腿肉切片4、胡萝卜切片，入开水焯过，凉开水过凉5、炒锅烧热、放入油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油6、炒锅留余油，放入蒜泥炒香，放入汤水，精盐、味精、待开水淋入湿淀粉，倒入所材料，翻炒均匀，出锅佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命C、有机酸及丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。它不论是作主料，还是当配料，不论是生食、还是烹炒，腌渍、酱制，都会竭尽其才、赐人美味。所以，佛手瓜应该成为我们家庭餐桌上的常邀嘉宾。