香叶是月桂叶吗？

香叶不是桂花叶。

香叶是肉桂树的树叶，气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。

是。

香叶来源于月桂属月桂，是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地。叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。

香叶是一种十分受欢迎的香料，可以用在腌渍食品或者炖肉、烹制鱼的时候，诱人的香气可以增加食物的香气，一般香叶在烹制食物之后会把它挑出来，因为我们不会食用这种叶子，使用它烹制食物只是为了获得香叶的香气，这也就催生了月桂粉，食用起来更加方便。

月桂树是指桂冠偏红的、暗棕色的印度东部的一种树木，有蜿蜒卷曲的纹理、木质强韧。指加利福尼亚月桂树或月桂属植物，产于美国的西海岸，木质坚硬、强韧，用于装饰贴面[8u58药材网www.8u58.com]，一般金棕色和黄绿色，有时有暗紫色大斑点。

月桂树的叶子互生或近对生，为卵圆形、长圆形至披针形，长5.5-10.5厘米，宽2-5厘米，先端短渐尖，基部宽楔形，革质，上面绿色，光亮，下面粉绿色，晦暗，两面无毛，具离基三出脉，中脉及侧脉在上面明显，叶柄长0.5-1.2厘米，腹平背凸，近无毛。

月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等.

月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品.月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶

香叶料放多会怎样？

所需材料]柴鸡、田螺、泡椒、薄荷叶、猪肉馅辅料：姜、葱、蚝油、盐、鸡精、鸡汤、酱油、食用油[烹饪过程]1.田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；2.再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段；3.坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15～20分钟即可。ps亲，可以把田螺肉和猪肉弄成馅料，这样比较好。大家都知道田螺肉吃起来总觉得没熟，如

桂皮、香叶、草果、各有什么作用？

桂皮：又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。香叶：即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。草果属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气，发脾胃

香叶的俗称叫什么、怎样才能买到？

香叶异名香艾，香叶品种有香叶天竺葵(俗名摸摸香)和玫瑰香叶(又叫摩洛哥香叶)两种。在菜场卖八鲜调味店能买到.

丁香叶有什么作用？

1、丁香叶有广谱抗菌和抗病毒的作用，是一味极具开发潜力的中药；2、丁香味辛、性温，具有温中降逆的作用；3、丁香药物具有祛风除湿的作用。丁香叶介绍：1、丁香叶本品为木犀科植物朝阳丁或紫丁香及其原亚种的干燥叶；2、丁香叶上下表皮细胞均呈类方形或长方形，外被较厚的角质层；3、丁香叶是一种在东北比较著名的药物。百度百科-丁香叶

做菜中的香叶是什么树的叶子？

做菜中的香叶是月桂树的叶子。补充：月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的月桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。月桂叶约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。

香料中的香叶起什么作用还可以用什么替代？

提香左右一般我们家做菜是用新鲜的柠檬叶因为香叶是柠檬叶晒干的叶子但是没有那种特殊的香味所以用新鲜的柠檬叶最好