苦瓜为什么苦苦瓜怎么去苦味？

炎炎的夏日苦瓜成了厨房里的最爱，虽说可能很多人都不太喜欢他的苦味，但它却有不少的药用价值，比如：清热解毒、去火、降压等作用。所以今天我就告诉大家一个好办法。

这个办法就是在对它烹调之前先做以下处理：在切好的苦瓜里放一些蒜片和盐奄一下除去水后再做，蒜片也不用浪费可一起下锅。蒜片一定不要少因为主要是它可以去除苦味，这是有科学道理的。然后您就可以享受美食了

把切好的苦瓜先在清水中泡几分钟，再用开水焯一下，就可以很好的去除苦味了

食材

食谱热量：95(大卡)

主料

苦瓜三二根

去苦味的方法： 

1

*去干净瓜瓤

一根苦瓜一刀下去一分为二，挖掉带子内核以后，把紧贴瓜肉内壁一层白色瓜瓤去除得干干净净，如此可以有效去除部分苦味啦。

2

*多次冲漂洗

苦瓜去完子核去完白衣，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，反复几次，苦汁就随水流走。

3

*撒盐腌渍

把切成小片的苦瓜装一小盆里撒少许的盐腌渍5分钟，轻轻抓挤搓苦瓜片将盐渍出来的水滤掉，可尽减轻苦味。

4

*冰水冰镇

将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。也可以放冰箱冻一会儿再拿出来。

5

*混点辣椒炒

把苦瓜混着辣椒在一起炒，辣可以掩减轻苦味。炒苦瓜时，放一点白糖或者淋一点儿醋也能减少苦味。

6

*开水焯一遍

苦瓜买回来不要洗，直接切好，放进锅里用水煮一会，放一点白醋，这样可以去出苦味.

7

*苦瓜名叫苦瓜

所有去苦的方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。吃苦瓜嘛，一点儿苦都没有了那还叫苦瓜吗？嘻，想必苦瓜也该改名叫甜瓜了！

END

苦瓜是减肥的好伙伴：

*在这个炎热的季节里苦瓜是清淡类的蔬菜，特别夏天吃它苦尽甘来既能让我们体内毒素极快地排除体外，更有意外的妙处是让我们可以轻松减肥。苦瓜虽苦，只要我们把苦瓜变成美味可以愉快接受的食物，就受益多多。吃苦瓜减肥，吃苦瓜，快乐减肥。

END

注意事项

1.苦瓜虽苦，却也能降火明目，所以能尽可以接受它的苦，有益无害。

2.部分图片来自网络。

苦瓜怎么去苦味?

苦瓜的味道是苦，我们就为了吃这个苦味。但是；苦瓜如果实在是太苦了的话，我们可以把它切成薄片用白糖淹一下。这样就不会苦了；且口感还好。另外，把切好的苦瓜里放一些蒜片和盐淹一下除去水后再做；此时的苦瓜也不会那么的苦，蒜片也不要浪费可以一齐下锅。还可以用开水焯一下；再做菜[8u58药材网www.8u58.com]，也可以去除其苦味。等等。

苦瓜切好后放些盐腌会后，用手将苦瓜汁挤去，这样炒出来的苦瓜就不会那么苦了，炒是加些糖味道会更好！~

用开水焯一下可以去除苦味，或者用盐稍腌

炒之前，用开水绰一下，就能减少些苦味

苦瓜的味道是苦，我们也就吃个苦味。如果用开水焯一下倒是不太苦了，说实在的，口感不好。最好的做法是：把他片的薄薄的用白糖淹上，这样口感很好。

食材

食谱热量：95(大卡)

主料

苦瓜三二根

去苦味的方法：

1

*去干净瓜瓤

一根苦瓜一刀下去一分为二，挖掉带子内核以后，把紧贴瓜肉内壁一层白色瓜瓤去除得干干净净，如此可以有效去除部分苦味啦。

2

*多次冲漂洗

苦瓜去完子核去完白衣，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，反复几次，苦汁就随水流走。

3

*撒盐腌渍

把切成小片的苦瓜装一小盆里撒少许的盐腌渍5分钟，轻轻抓挤搓苦瓜片将盐渍出来的水滤掉，可尽减轻苦味。

4

*冰水冰镇

将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。也可以放冰箱冻一会儿再拿出来。

5

*混点辣椒炒

把苦瓜混着辣椒在一起炒，辣可以掩减轻苦味。炒苦瓜时，放一点白糖或者淋一点儿醋也能减少苦味。

6

*开水焯一遍

苦瓜买回来不要洗，直接切好，放进锅里用水煮一会，放一点白醋，这样可以去出苦味.

7

*苦瓜名叫苦瓜

所有去苦的方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。吃苦瓜嘛，一点儿苦都没有了那还叫苦瓜吗？嘻，想必苦瓜也该改名叫甜瓜了！

END

苦瓜是减肥的好伙伴：

*在这个炎热的季节里苦瓜是清淡类的蔬菜，特别夏天吃它苦尽甘来既能让我们体内毒素极快地排除体外，更有意外的妙处是让我们可以轻松减肥。苦瓜虽苦，只要我们把苦瓜变成美味可以愉快接受的食物，就受益多多。吃苦瓜减肥，吃苦瓜，快乐减肥。

END

注意事项

1.苦瓜虽苦，却也能降火明目，所以能尽可以接受它的苦，有益无害哦。

2.部分图片来自网络。

长期喝苦瓜汁有什么好处？

长期喝苦瓜汁的好处有：1、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。2、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜之所以能减肥，是因为含有比较多的脂蛋白和维C，经常食用可以增强人体免疫功能。最重要的是苦瓜中含清脂素，能够有效排出体内毒素，是很好的减肥食品。苦瓜汁的喝法也是有讲究的，苦瓜汁应该每隔两天喝一杯，这样能保证身体的正常需求，不刺激肠胃，让身体机制运行有个正常的环境。做任何

一天生吃一根苦瓜对身体有害么？

苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃苦瓜是不能清除身上多余的脂肪

苦瓜吃了对眼睛有好处吗？

苦瓜吃了对眼睛有好处。常吃苦瓜对视力有帮助的.苦瓜有清火明目之效。苦瓜营养十分丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A，B，C，E，K，善食纤维，磷，铁等多种矿物质，多种安基酸等.蛋白质，含有维生素A，B，C的食物对眼睛都有益。缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2。维生素B族缺乏，

苦瓜为什么有那么苦？

苦瓜味是由两种物质引起的，一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中，另一种物质叫野黄瓜汁酶，这两种物质同时存在，苦瓜就会出现苦味。

苦瓜干有什么用？

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野苦瓜能治疗什么病？

苦瓜性苦寒。归脾、胃、心、肝经。具有清热消暑、凉血解毒，滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。