湘莲；建莲；宣莲；白莲；洪湖莲子等。
1、湘莲
湖南湘潭的湘莲；呈椭球体，皮色淡红，皮纹细腻，圆壮、均匀、饱满，三粒成熟的莲子竖向对接总长度为一寸，故称“寸三莲”。湘莲肉色乳白，子叶间空隙小，莲芯（胚）直，具清香味，适宜机械化去壳、去芯。
2、建莲
建莲福建省建宁县特产。建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，历史上建莲被誉为“莲中极品”。中国国家地理标志产品。建莲外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效。
3、宣莲
宣莲，浙江省武义县特产，发源地在宣平西联乡壶源村，始种于唐朝显庆年间(656～660)，以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。清嘉庆六年(1802年)列为朝廷贡品。
4、白莲
广昌白莲，江西省广昌县特产，中国国家地理标志产品。广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点。
5、洪湖莲子
洪湖莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一，该品种开花多，每蓬莲子25—30粒，每公顷产莲子1050—1500千克，每千克约680—720粒，莲子色白、质细、易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、品质好的优点。
湘莲；建莲；宣莲；白莲；洪湖莲子等。
1、湘莲湘潭的湘莲；呈椭球体，皮色淡红，皮纹细腻，圆壮、均匀、饱满，三粒成熟的莲子竖向对接总长度为一寸，故称“寸三莲”。湘莲肉色乳白，子叶间空隙小，莲芯（胚）直，具清香味，适宜机械化去壳、去芯。
2、建莲福建省建宁县特产。建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，历史上建莲被誉为“莲中极品”。中国国家地理标志产品。建莲外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效。
3、宣莲浙江省武义县特产，发源地在宣平西联乡壶源村，始种于唐朝显庆年间(656～660)，以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。清嘉庆六年(1802年)列为朝廷贡品。
4、白莲广昌白莲，江西省广昌县特产，中国国家地理标志产品。广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点。
5、洪湖莲子洪湖莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一，该品种开花多，每蓬莲子25—30粒，每公顷产莲子1050—1500千克，每千克约680—720粒，莲子色白、质细、易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、品质好的优点。
江西广昌莲商会
莲子商品有分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的，亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。
湘莲子：系指产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。商品呈圆球形，直径1.2～1.4cm，表而灰粉红色，有三条纵向深色纹，顶端有壶盖样的红棕色突起，周围有一圈环状下凹，下端有一小凹入。种皮甚薄，紧贴莲肉。质结实，破开后[8u58药材网www.8u58.com]，中央有较大空隙，内有青绿色种胚(莲芯)一牧。莲肉白色具粉性。味甘淡。
湖莲子：系指产于湖北长江水域及江、浙一带产区的商品。商品色较湘莲红色略深，种了长呈椭圆形，长1.2～1.6cm，直径0.8～1.2cm，故又有名为“红莲子”“冬瓜莲”。粉性略弱于湘莲，余与湘莲同。
建莲：系指主产于福建建阳、建瓯一带白莲，颗粒较长大，直径达1.5～1.8cm，长达2cm，表面白色至黄白色．质结实，富粉性。过去建莲加工时，常在种子中间划一刀，留下划痕习称“腰横玉带”。商品较湘莲及湖莲结实。
广昌莲子：系指主产于江西广昌、石城一带白莲，不仅去种皮，而且捅去种胚(莲芯)，颗粒较大而圆整，直径1.5～1.8cm，表面白色至黄白色，顶端常有开裂，底部亦有小孔(系捅除种胚留下的痕迹)。质结实，富粉性。质地亦较湘莲、湖莲结实。
另外、莲子商品以新货及干货为佳，新货(当年货)商品嚼之微显糯性而不十分硬脆，而且煮之易烂，陈货则咬之硬脆，久煮不烂。干透莲子用手探入搅之，其声响脆，易于搅动；而受潮货则声音沉闷，较为费劲。
莲子商品有分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的，亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。湘莲子：系指产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。商品呈圆球形，直径1.2～1.4cm，表而灰粉红色，有三条纵向深色纹，顶端有壶盖样的红棕色突起，周围有一圈环状下凹，下端有一小凹入。种皮甚薄，紧贴莲肉。质结实，破开后，中央有较大空隙，内有青绿色种胚(莲芯)一牧。莲肉白色具粉性。味甘淡。湖莲子：系指产于湖北长江水域及江、浙一带产区的商品。商品色较湘莲红色略深，种了长呈椭圆形，长1.2～1.6cm，直径0.8～1.2cm，故又有名为“红莲子”“冬瓜莲”。粉性略弱于湘莲，余与湘莲同。建莲：系指主产于福建建阳、建瓯一带白莲，颗粒较长大，直径达1.5～1.8cm，长达2cm，表面白色至黄白色．质结实，富粉性。过去建莲加工时，常在种子中间划一刀，留下划痕习称“腰横玉带”。商品较湘莲及湖莲结实。广昌莲子：系指主产于江西广昌、石城一带白莲，不仅去种皮，而且捅去种胚(莲芯)，颗粒较大而圆整，直径1.5～1.8cm，表面白色至黄白色，顶端常有开裂，底部亦有小孔(系捅除种胚留下的痕迹)。质结实，富粉性。质地亦较湘莲、湖莲结实。另外、莲子商品以新货及干货为佳，新货(当年货)商品嚼之微显糯性而不十分硬脆，而且煮之易烂，陈货则咬之硬脆，久煮不烂。干透莲子用手探入搅之，其声响脆，易于搅动；而受潮货则声音沉闷，较为费劲。
做银耳莲子汤，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡。因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。银耳莲子汤有滋补强壮、润肠通便的作用。银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。扩展资料制作方法：将银耳用冷水泡15分钟这样，待
查看详细一、莲藕：1、多吃莲藕有助于排泄，防止便秘，莲藕内部含有大量的植物纤维，多吃一点莲藕有助于人体排泄，降低脂肪，预防便秘。2、多吃一点莲藕有助于消化，增加食欲，莲藕的独特清香气味有助于增进食欲，增加消化，改善肠胃功能。3、吃莲藕有助于增补气血，莲藕含有丰富的蛋白质，铁，钙等营养物质，多吃一点莲藕可以补充气血，增强身体体质。二、藕节：甘、涩，平；收敛止血，化瘀。三、荷叶：1、可以用来烧菜，例如荷香东坡
查看详细营养价值：莲子的营养成分丰富，常作为一种药材应用到临床医学中，莲子的营养价值之高由此可见一斑。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，莲子中铁的含量也非常丰富。1、莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。2、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。3、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质
查看详细莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，有显著强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心却并不适合血压、血脂、血糖都超标的“三高”病人。莲子心尤其适合夏季饮用，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁，会伤心血。莲心除了能去心火，还能治疗口舌生疮、有助睡眠。但其性凉，平时怕冷，易手脚发凉、大便稀等体质虚寒的人最好少喝。
查看详细体质会虚，因为莲心茶本身就有清热解毒的作用，但是长期服用的话肯定会对于身体出现一些弱的表现出来
查看详细莲子可以煮水，不能泡水，莲子较硬，热水泡不开。莲子煮水的方法用料：红豆200克、干百合20克、干莲子50克、冰糖50克。1、提前一天浸泡干百合和红豆。中间换几次水。2、第二天要煮时，再来清洗莲子。3、将浸泡好洗好的百合和红豆放进电饭煲内胆，莲子和冰糖一块加入。4、加入适量水，根据人数决定，三个人，4碗半到五碗水的样子。电饭煲煮汤程序。5、煮好后，不要急着开盖，焖一下，不太烫了再盛出来。
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