可以的，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。荤的有山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
扩展资料：
山药炒虾仁是广东省传统的地方名菜，于粤菜系。风味独特，颇受人们的喜爱。将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。
参考资料：-山药炒虾仁，山药健脾益胃4种吃法养生效果翻倍
可以的，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。荤的有山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
扩展资料：
山药炒虾仁是广东省传统的地方名菜，于粤菜系。风味独特，颇受人们的喜爱。将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。
参考资料：-山药炒虾仁，山药健脾益胃4种吃法养生效果翻倍
1、铁棍山药不能和虾仁一起食用，一起食用会引起腹痛，恶心呕吐现象。山药和虾仁都是营养价值比较高的食材， 平时在吃山药的时候最好不要吃虾仁。
2、因为两种食材有一定的相克的问题，一起吃的话可能会导致腹痛的症状，甚至|起恶心呕吐的现象，在吃山药的时候，也最好不要吃猪肝，不要吃黄瓜，笋瓜等一些食材，而作为糖尿病患者来说，山药也要少吃。
铁棍山药特点：
1、外观：铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。
2、重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。
3、肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。
4、口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。
可以的，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。荤的有山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
山药炒虾仁是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。风味独特，颇受人们的喜爱。将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。
铁棍山药不宜和虾仁一起吃，同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药不宜与以下食物一起吃：
1、山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子。
2、则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
3、山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、山药+荞麦米：身体不适。
5、山药+鹿肉：生涩易便秘。
6、山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
7、山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
8、山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀[8u58药材网www.8u58.com]，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
不能，山药和虾仁都是营养价值比较高的食材， 平时在吃山药的时候不要吃虾仁。
因为两种食材有一定的相克的问题，一起吃的话可能会导致腹痛的症状，甚至|起恶心呕吐的现象，会加速氧化而破坏，降低了营养价值。
山药与虾还有哪些不能同吃：
1、山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、山药+荞麦米：身体不适。
3、山药+鹿肉：生涩易便秘。
4、虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
5、虾+芹菜：伤元气
6、虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒4.虾+乌鸡：中毒
铁棍山药不宜和虾仁一起吃，同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状，建议不要一起食用。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白蛋和糖，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补健脾胃的药食两用之品。多吃山药还是有益处的，但是山药和海味不能一起吃，在生活中鱼虾藻等一般的海味，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾不能和什么同食：
虾+南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾+果汁：同食会腹泻。
虾+维生素c：虾儿忌维生素c(药片)。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。解救方法：吃黑豆或甘草水。
虾皮+黄豆：同食会消化不良。
山药不能和什么同食：
胡萝卜、黄瓜、南瓜：山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
碱性食物或药物：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
鹿肉：山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
可以的，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。荤的有山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
扩展资料：
山药炒虾仁是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。风味独特，颇受人们的喜爱。将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。
参考资料：
1、用于脾胃虚弱，食少体倦，泄泻，及妇女白带等症。山药性平不燥，作用和缓，为一味平补脾胃的药品，故不论脾阳亏或胃阴虚，皆可应用。临床上用治食少倦怠或脾虚泄泻，常与党参、白术、扁豆等补脾胃之品配伍；治妇女白带，常与芡实、白术、茯苓等同用。2、用于肺虚久咳，肾虚梦遗精滑，小便频数等症。山药益肺气，养肺阴，故可用于肺虚痰嗽久咳之症，如有肺阴不足症状者，可与沙参、麦冬等同用；本品又能益肾涩精，如肾亏遗精，
查看详细物极必反，一次不要吃太多，新鲜的那种一次吃个半根就差不多了。吃太多了会腹胀！
查看详细营养价值健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿补肾养血滋阴润燥用于消化不良，有理气的作用防治呼吸道感染、促进人体生长发育
查看详细1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的
查看详细山药在我国的大江南北都可以种植，因地区温度的不同，种植时间也不一样，华东地区一般在每年的清明前后种植，如果是地膜覆盖也可以提前一些时间种植，一般情况下地温达到零上9度气温达到零上13度即可种植。种植山药的口诀：浅施肥、巧浇水、架要牢、防病害，防虫害可以选用乾农作物万稼能银离子灌根即可。
查看详细山药属耐贮蔬菜，具有生理休眠期。还有较耐低温、低湿贮藏的特点。但贮藏一段时间后，休眠期结束，生理代谢变旺盛，块根表皮长出须根。在这种情况下，保管不好容易引起块根腐烂变质。准备贮藏的山药，应粗壮、完整、带头尾，表皮不带泥、不带须根、无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤。入贮前要经过摊晾、阴干，让外皮稍干老结。1.埋藏采用细泥或河沙就地围堆埋藏。其做法是：在通风较好，湿度不高的室、窖、库地面上，用砖砌起高1米
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-22
