鱼腥草是什么植物？

鱼腥草，别名岑草、蕺、紫蕺、侧耳根、野花麦等，为三白草科植物蕺菜的带根全草。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

鱼腥草每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜、蒜、麻油等凉拌（各种凉拌鱼腥草是民间一道传统佳肴），也可根据个人喜好另择佐料，特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。

熟食烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花、鱼腥草三鲜汤、鱼腥草烧肉丝、火腿焖鱼腥草、鱼腥草炖水鸭等。此外，鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽；鱼腥草煮面条[8u58药材网www.8u58.com]，有清火作用；鱼腥草煮粥，可治热毒。

需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者最好不食。

鱼腥草中的一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。

鱼腥草是【草本植物】

是有腥臭味的草本植物！是一种草药。

鱼腥草，别名岑草、蕺、紫蕺、侧耳根、野花麦等，为三白草科植物蕺菜的带根全草。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

鱼腥草出自《名医别录》。宋苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草”。宋·苏恭《苏沈良方》：“蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。”亦别名折耳根。

【功能】：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。

【主治】：热淋主肺痈吐脓；痰热喘咳；喉；热痢；痈肿疮毒；热淋。

【功效】：清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

望~

鱼腥草怎么做菜吃？

酸辣鱼腥草主料：鱼腥草辅料：郫县豆瓣酱、冰糖粉、醋、生抽、白醋、蒜末、植物油1.鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝。烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出。2.水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里。3.炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。4.放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。来自豆果的一个酸辣鱼腥草的制

鱼腥草有哪些作用？

鱼腥草挥发油成分主要为癸酰乙醛、甲基壬酮、月桂醛、α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-柠檬烯、芳樟脑、龙脑乙酸酯、丁香烯。其抗菌有效成分是癸酰乙醛、甲基壬酮等。癸酰乙醛现已能人工合成，定名为鱼腥草素。鱼腥草对多种致病菌、病毒、钩端螺旋体等病原微生物有抑制作用。其有效成分鱼腥草素对多种革兰氏阳性和阴性细菌都有较显著的抑制作用。合成的鱼腥草素异烟腙对体内、体外人结核杆菌有较强的抑制作用；鱼腥草素与甲氧苄胺嘧啶

鱼腥草煲猪骨有功效么功效怎么样或鱼腥草煲什？

咸猪骨、鱼腥草可以一起煲汤喝，因为这两样食品互相不相克且口感清香鲜美，里面包含有大量的维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，有消炎杀菌补血补肾强身健体的功效，不过咸猪骨不宜多吃，容易上火，影响身体健康

鱼腥草和蜂蜜一起喝有什么好处？

鱼腥草煮水会略带苦味，蜂蜜甜甜的，加入蜂蜜可以掩盖鱼腥草茶的苦味，使口感变得好一点，不喜欢苦味的可以这样喝。鱼腥草和蜂蜜一起喝的好处：鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消炎抑菌、消痈排脓的功效；蜂蜜有润肠通便、润肺止咳、健脾益气、缓解疲劳、促进睡眠、保护心血管、增强免疫力、美容养颜的功效。鱼腥草和蜂蜜一起食用还有消炎润肺的效果。

鱼腥草怎么吃、好吃？

鱼腥草也称折耳根，最好吃的方式是凉拌着吃。