来自法国厨艺大站的黑椒酱汁(oir)的配方：
用餐桌磨研末碎的一汤匙黑胡椒粒(不能要现成的胡椒粉，太细成粉尘状味道已经走掉，要现用现磨)
200毫升的鲜淡奶油(如果有标油脂含量的，3%的就够了)
牛肉汤底粉()，这个在法国超市很常见，一般是牛肉高汤浓缩出来，国内也许会有对应产品，或者用鸡精代替也OK
一个生蛋黄
半汤匙白兰地()
做法非常简单：
所有材料除了蛋黄全部倒入奶锅，小火慢慢加热并用木勺不停搅拌，熬大概5分钟，并保持微沸，火一定不能大，不然容易焦.
5分钟后加蛋黄，迅速搅拌，不要停.酱汁开始变浓稠[8u58药材网www.8u58.com]，这时候还是要小火.等到酱汁浓度没有变化后就可以离火上桌了
整个过程不超过7分钟.方便快捷而且味道绝对正宗
主料：
牛里脊肉200g；
红酒60ml；
圣女果1个；
洋葱50g；
西兰花4朵；
土豆50g。
辅料：
黄油适量；
盐1/3小勺；
老抽1/2小勺；
小苏打1/4小勺；
黑胡椒碎适量；
香草碎适量；
法式黑椒汁60g。
做法：
2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于您想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
5.翻面再煎，即可将牛肉取出；
6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
黑椒常指黑胡椒，包含于胡椒。胡椒除了应用于食品和医药领域外，在化妆品领域也应用广泛，德国生产的黑胡椒精油能净化肌肤、缓解肌肉疲劳，希腊生产的玫瑰胡椒紧致塑身按摩油具有提拉紧致和塑身的功效。市场上常见的还有胡椒薄荷精油、黑胡椒精油皂等。胡椒碱具有230~400nm紫外吸收带，具有较高的摩尔吸光率，可开发出具有防晒功能的化妆品。胡椒相关：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可
查看详细这两样都是可以帮助驱寒的，可以煮水喝的，适当的喝是可以的。但是不要过量的，每天用这个煮红糖水12杯是比较好的，注意平时多锻炼身体注意保暖。
查看详细麻辣口味的话，做菜放花椒，撒点椒盐也可以！不过事实上调味粉很多有些味道有雷同的！就是不知道您不能吃哪个主配料，椒盐粉，黑胡椒粉，鲜辣粉，白胡椒粉，咖喱粉！
查看详细红糖可以，胡椒就算了，且不说容易食物中毒，就拼阿胶和红糖的热补，再加个热性的食物胡椒，想严重上火流鼻血脸皮开裂吗？
查看详细原料来：原料：夹心猪肉2.5千克，食自盐0.5千克，花椒10克。制法：（1）将盐和花椒放锅内zhi炒出香味。dao（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。（3）腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应
查看详细黑胡椒是香味，白胡椒是辣味!!可以一起放
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-19
