有的山药为啥煮不烂？

这种山药可能是抄假冒的，如果发现怎么也炖不烂，吃在嘴里脆脆的，zhi那就是假货。dao那种有可能其实不是山药，而叫木薯，有小毒，不能大量食用。真的干山药手摸上去比较涩，断面有小突起，而伪品的很光滑，中间有裂隙，有的还有小木心。

品种差异，成分含量不同造成的，面的是因为含有较多的短链淀粉，比较起来脆的含有较多的长链淀粉

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这种山药可能是假冒的，如果发现怎么也炖不烂，吃在嘴里脆脆的，那就是假货。那种有可能其实不是山药，而叫木薯，有小毒，不能大量食用。真的干山药手摸上去比较涩，断面有小突起，而伪品的很光滑，中间有裂隙，有的还有小木心。

山药有什么功效与副作用？

山药主要功效是益气养阴，补脾肺肾。副作用是感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用。其中怀山药和铁棍山药佳。

山药莲子花生梨子可以一起煮吗？

可以一起煮。花生：含有蛋白质和多种氨基酸，其中蛋白质含量可达25%-30%，高于大豆。氨基酸含有8种。山药：含有粗蛋白质，各种人体所需的微量元素和氨基酸。具有降血压，延缓衰老的功效。莲子：钙磷钾含量丰富，具化痰止咳，降血压血脂之功效。使用时最好把芯去掉。梨子：含果胶，维生素B，具生津、润燥、清热、化痰，止咳之功效。以上食材一起煮的话，建议按照以下顺序依次放入食材：花生莲子先煮10分钟，后放入山药和

炖排骨汤放山药怎么放？

材料排骨300公克，山药450公克，水2000㏄，盐1大匙，鸡粉1小匙做法1.排骨洗净川烫去血水，再用清水洗净。2.山药洗净去皮切块3.取一汤锅，将水煮开，放入作法1的排骨煮至水再度滚开后转小火，续煮20分钟。4.在作法3的锅中放入作法2的山药块续煮5分钟，再放入调味料即可。

莲子山药可以一起炖吗？

所需食材主料：猪肋排：300克、莲藕：150克、山药：150克、枸杞：30克、精盐：10克、生姜：5克主要做法：炖操作步骤1将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用;2将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用;3生姜去皮切片，备用;4砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透;5熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。

薏米、芡实、淮山药都是什么功效？

薏米功效：健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎芡实功用：健牌止泻、固肾涩精、止带。用于脾虚久泻、肾虚精关不固致遗精早泄、小便频数、尿浊、湿热或脾虚之带下色黄等症。淮山药功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带

人参山药可以炖老鸭子吗？

原料：山药、鸭枸杞干百合姜葱做：·鸭切块水烫除杂质；姜拍碎；葱切段·鸭放入砂锅加适量清水姜、葱、料酒起火煮转火慢炖1半左右·山药切块放入鸭汤内再慢炖30钟即功效：鸭肉共食消除油腻滋阴补肺