我国荞麦生产区主要在华北、西北、西南和东北，由于生产区的自然条件、耕作栽培制度的差异，品种类型和生产要求的不同，故对荞麦品种的要求也各不相同。
1.北方春荞麦区
即长城沿线区，本区主要范围包括黑龙江、吉林、内蒙古的全部、辽宁的西部、陕西、山西、河北的北部，宁夏的固原、盐池等地区，是我国甜荞主产区，栽培面积约占全国荞麦总面积的50%～60%。栽培种植制度为一年一熟制，以选择苗期耐寒性强、抗旱耐涝、生育期75～90d的中熟和晚熟品种为主。
2.北方夏荞麦区
本区即黄河流域沿岸区，包括新疆、甘肃、陕西中部和南部、山西中部和南部、河南、河北和山东中部等广大地区，甜荞、苦荞均有种植，栽培面积约占全国荞麦总面积的15%～20%。栽培种植制度以二年三熟制为主，部分地区一年两熟制。甜荞主要用于复播，苦荞播种于高山瘠地。甜荞为适应复播需要，以选育苗期生长快、成籽快、耐旱、早霜前成熟，生育期70d左右的早熟或中早熟品种。苦荞选用耐瘠、耐寒、高产、中熟品种。
3.南方秋、冬荞麦区
为淮河以南的广大地区[8u58药材网www.8u58.com]，含安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、海南和台湾等省、自治区。本区地域广阔，多零星种植，栽培面积不及全国荞麦总面积的5%。栽培种植制度为一年两熟制到一年三熟制，多甜荞，为填闲复播种植，要求早熟、高产、抗倒品种。
4.西南春、秋荞麦区
本区以喜马拉雅山东麓海拔2000～3000m的西南高原地区为主，包括四川、云南、贵州、广西西北部、湖南西部和湖北西部等地区，是我国苦荞主产区，以苦荞为主，河谷低地也种有甜荞。栽培面积约占全国荞麦总面积的25%～30%。栽培种植制度绝大部分为一年一熟制，少部分为二年三熟制，苦荞春播，甜荞秋播。以选育抗病、抗倒、耐寒，具不同生育期的甜荞、苦荞品种。
苦荞麦的禁忌荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。 苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。适宜人群1、老年人生物类黄酮能
查看详细主料：荞麦50g、大米200ml辅料：水适量步骤一：食材：荞麦大米。步骤二：荞麦洗净，用水泡10分钟。步骤三：大米淘洗干净。步骤四：将荞麦、大米放入高压锅，放入适量水。步骤五：按米饭键即可。步骤六：将做好的荞麦米饭盛入容器中，即可享用了。
查看详细燕麦，荞麦，小米大米可以放在一起煮粥的，但是燕麦和荞麦要提前用水泡一晚上，才能和大米小米放在一起煮烂的，否则燕麦和荞麦容易硬。
查看详细荞麦面不是黑色的。荞麦的外壳虽然是黑色，但是剥去荞麦的外皮，荞麦的仁儿是纯白色的，现在加工工艺是先剥壳，然后用荞麦仁磨粉，所以荞麦面应该以白为主，略带点暗红色。荞麦的外壳很是坚韧，一般用来做枕芯，透气性很好，又很轻。以前荞麦面的价格和小麦面差不多，不到两元，现在荞麦原粮出口，导致荞麦面的价格是小麦面的3倍。我国内蒙古的赤峰，陕西的北部，甘肃的部分地区主产，尤其陕北高原的荞麦质量最好，因其产地都在高
查看详细荞麦籽粒营养价值颇高，据分析，含蛋白质11．9％，远高于大米、玉米；脂肪2．4％，超过小麦、大米和薯类；纤维素10．3％；淀粉70％—85％；糖类63．8％，特别是蛋白质近似豆科植物的蛋白质。其籽粒中还含有多种维生素和尼克酸、叶酸、芸香酸及微量元素铜，经检测，又发现荞麦中铬、矾等元素明显高于非荞麦食物，推测它们对降血糖起关键作用。虽然如此，依然不建议多吃，经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦一次不
查看详细可以的，可以做成荞麦大米黑米粥进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：荞麦20g、黑米20g、大米20g、清水800ml。1、第一步准备好食材。2、将荞麦，黑米，大米洗干净，放电压力煲内胆里。3、内胆里倒入适量的清水。4、盖上盖，选择【豆/蹄髈】功能键，自动开始工作。5、时间到后断电，把盖子打开。6、盛入碗中，这样荞麦大米黑米粥就已经做好了。
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