看您喜欢吃软的吃硬的了。
而且莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。如何使莲子膨胀呢？用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落[8u58药材网www.8u58.com]，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、冰糖
做法：1、银耳、莲子泡发好
2、锅中加水、银耳、莲子、冰糖一起用大火烧开，再用小火煲至软烂即可(用煤炉煲4、5个小时最好)
若想让莲子比较软烂，可先将莲子放入蒸锅内先蒸30分钟(在碗中加适量水、莲子、冰糖)，在煮汤时，将莲子与蒸汁一起倒入汤内。
1、预处理。如果是新鲜的莲子，最外面一层通常是莲衣，用指甲划破就可以轻松剥掉莲衣了。如果外层的莲衣已经变硬了，就需要用小刀或剪刀，在莲子的中间划上一圈，让莲衣上面有清晰的刀迹即可，然后再用手掰开外壳。如果是已经晒干的莲子，莲衣在晒制之前已经去掉了，但需要提前把莲子用清水泡一段时间，让莲子稍微有些发软，这样才能顺利取出莲子。2、取莲子芯。用一根牙签从莲子的中间穿过去，就可以把莲子芯捅出来了，等莲子芯
查看详细莲子汤做法材料：干莲子300克、白糖200克。制法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。功效：莲子汤做法简单，用的是干莲子和白糖煮的汤，在冬季的时候非常适合一些上火的人群和患有心脑血管疾病的人们食用。莲子汤具有理
查看详细我给您个方子您可参照着用：大米500克莲子50克芡实50克将大米淘洗净莲子温水泡发去心去皮芡实也用温水泡发大米莲子芡实同入铝锅内搅匀加适量水如焖米饭样焖熟食时将饭搅开常食有益功效健脾固肾涩精止遗屡用效佳
查看详细用枸杞子和莲子心一起泡水喝对人体有好处。枸杞莲子汤的功效：1、养心安神莲子枸杞汤具有养心安神的功效，因为莲子对人的心脏有保护作用，进食之后可以使人的心气足，变得更加开朗。用莲子来煮汤可以缓解心情郁结，心烦意乱等症状，对于消极情绪有一定的缓解作用，也可以当做补益身体的食材。2、预防癌症莲子枸杞汤可以预防癌症，因为莲子和枸杞对人体五脏六腑具有补益效果，进食之后可以使气血畅通，含有的抗氧化成分还能够对于
查看详细莲子煮熟了吃着是苦的是因为莲子心是苦的。莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项。食用时最好去掉莲子心。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。莲子的营养价值：莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。有研究发现，莲子中的蛋
查看详细性温、味甘。入心、脾经补心脾，治脾虚泄泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-07
