麦芽是什么？

名称：麦芽

类别：消食药

拼音：MAI

YA

拉丁：

别名：麦蘖、大麦毛、大麦芽

药用部位：成熟果实经发芽干燥而成

药材性状：本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

栽培要点：

产地：全国各地均产

采收加工：4～5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。

地道沿革：

性味归经：平；甘；归脾、胃、肝经

功能主治：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

用法用量：内服：煎汤，10～15g（大剂量30～120g)；或入丸、散。

禁忌：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁用。

麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

作用：

麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏（膏滋）时，本品可作滋润、赋形剂。

麦芽治快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。（《纲目》）

麦芽治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。（《兵部手集方》）

麦芽治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两（并熬），干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。（《补缺肘后方》）

麦芽治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦芽二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。（《丹溪心法》）

用药禁忌：

哺乳期妇女不宜使用；久食消肾，不可多食；豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使；无积滞，脾胃虚者不宜用；妇有胎妊者不宜多服；凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。

名称：麦芽来

类别：源消食药

拼音：MAIYA

拉丁：

别名：麦蘖、大麦毛、大麦芽zhi

药用部位：dao成熟果实经发芽干燥而成

药材性状：本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色[8u58药材网www.8u58.com]，粉性。无臭，味微甘。

栽培要点：

产地：全国各地均产

采收加工：4～5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。

地道沿革：

性味归经：平；甘；归脾、胃、肝经

功能主治：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

用法用量：内服：煎汤，10～15g（大剂量30～120g)；或入丸、散。

禁忌：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁用。

有助于调理肠胃，对挑食，偏食，肠胃不好者非常适用。《中国食品报》中提到：“麦芽可行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，院腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和通乳的作用。

1.麦芽羊奶可用于嗳气少食等证，以增其舒肝和胃之效。

2.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，常喝麦芽羊奶，可增健脾消食之力。

麦芽不是平时吃的豆芽，麦芽是禾本科植zhi物大麦成熟果实经发dao芽干燥而得。

麦芽内的功能与主治是：行气消食，健脾容开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

有助于调理肠胃，对挑食，偏食，肠胃不好者非常适用。《中国食品报》中提到回：“麦芽答可行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，院腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和通乳的作用。

1.麦芽羊奶可用于嗳气少食等证，以增其舒肝和胃之效。

2.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，常喝麦芽羊奶，可增健脾消食之力。

生麦芽是大麦芽，生麦芽健脾，胃通乳。适用于脾虚食少，乳汗积滞。炒麦芽能起到消气的作用。推荐用于妇女产后食积不消、乳汁不足的女性。柏麦消食化滞用来消食化滞，脘腹胀痛。只是麦芽有回乳汁的作用，维生素B6也有回奶的作用。药房能买到的东西很多。

麦芽就是发芽的大麦，晾干的大麦芽可以作为中药使用，

大麦芽有一定的回奶效果，如果需要回奶，可以用大麦芽熬水喝。

麦芽不是平时吃的豆芽，麦芽是禾本科植物大麦成熟果实经发芽干燥而得。意见建议：麦芽的功能与主治是：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

大麦是不是也叫麦芽？

大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。麦芽是大麦经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥即为成品。

麦芽麦芽水水吃了有什么危害？

如果想断奶的话，可以喝，平时就不要喝了功效：麦芽糖能润肺、生津、去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症；由于麦芽糖不易被细菌分解而产生酸，可防止龋齿的发生；麦芽糖还有健脾胃、润肺止咳的功效。用途：由于麦芽糖的甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品。麦芽糖有较强的发酵性，用于发酵食品中，不但甜味温和，而且会使糕点更松软适口，添

乙基麦芽酚属于哪种添加剂？

乙基麦芽酚属于香味改良剂、增香剂，是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。乙基麦芽酚是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。1970年，乙基麦芽酚已正式被世界卫生组织及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列，虽然乙基麦芽酚是麦芽酪的同系物，但因为分子结构发生了微小变化，便使其增香效果达

麦芽糖和麦芽糖醇有什么区别？

麦芽糖和麦芽糖醇外观不同、所属种类不同以及适用人群不同。（一）外观不同：麦芽糖：它是白色针状结晶。而生活中常见的麦芽糖没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。麦芽糖醇：麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体。（二）所属种类不同：麦芽糖：麦芽糖（，）是一个化学名词，属双糖（二糖）类。麦芽糖醇：麦芽糖醇是麦芽糖经氢化后生成的产物，不属于糖类物质，

中国有多少家麦芽企业？

麦芽企业很多，最大的有四家。永顺泰广州，永顺泰宁波，中粮大连，中粮江阴。还有北大荒等大品牌。

麦芽有什么作用？

麦芽有助消化功能，对胃酸和胃蛋白酶的分泌有轻度的促进作用、能够降低血糖、可以扩张支气管痉挛、降低血脂、护肝等等一系列的作用。