黑胡椒碎粒跟黑胡椒粉怎么用？

这二种都是黑花椒粒加工而成的。黑花椒碎粒在西餐上使用较多，有的是在制作菜肴时，自己使用工具直接加工成碎粒，常用于牛排或牛扒的腌制或制作调味汁等，例黑椒牛排。黑胡椒粉大部分也是使用黑胡椒粒加工而成（也有是把破碎的黑胡椒粒加工，或少数不法商人采用劣质胡椒粒和其他原料制作）。使用方法与黑胡椒粒差别不大，中餐大多喜欢使用花椒粉，因为在使用中比较容易溶化，在菜肴中的味道立竿见影。

中餐里，白胡椒只要用于汤类或腌制[8u58药材网www.8u58.com]，起提鲜去腥作用。

黑胡椒，就像几位楼上所言，多用于西餐烹饪。胡椒牛柳、香煎牛小排等等

其实黑胡椒白胡椒本来就是一种，黑胡椒是带皮的，白胡椒是去皮的，黑胡椒味要比白胡椒重，白胡椒味淡一点点。一般怎么用没什么区别的，只是黑胡椒因为没去皮颜色黑放汤菜或者颜色要清爽的菜里不好看所以一般只放颜色重的菜！希望帮到您！

黑胡椒碎主要用于西餐的肉类的奄制

带皮是黑，去皮为白。用途相同都是调味品

黑胡椒粉和白胡椒粉又什么区别？

黑胡椒与白胡椒的区别：1.黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。2黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。3白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。4.一个是黑色，一个是白色。黑胡椒（学名：），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和

黑胡椒对皮肤有什么作用？

杀菌消炎，治疗冻疮，消除淤血有用吗?

自制披萨、用黑胡椒粉还是黑胡椒碎？

黑胡椒粉，没有太大的区别

白胡椒和黑胡椒有什么区别？

在众多调料中，胡椒是独具特色的。有着特有的香辣味，不仅是一种很好的调味品，同时也是一种珍贵的药材。熟悉做菜的朋友会知道，胡椒通常分为黑胡椒和白胡椒，那么您知道这两种胡椒除了颜色之外还有什么区别吗？

做牛排的黑胡椒汁怎么做才能不很辛辣？

家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。自制布朗酱；牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制a、炒牛排的酱汁洋葱和蒜头都切碎粒锅里放橄榄油（或者是黄油）然后炒香洋葱粒和蒜粒放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）收汁即可淋在煎好的牛排上偶还淋乐

牛排中的黑胡椒浆是怎么做的？

煎牛排原料：牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。做法：将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。2.把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在