根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135至150天的适于姜生长的时间；根据本地的气候条件，生姜一般于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。
生姜作为家家户户必不可少的一种调味植物，其价值不可小觑，生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用，生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长，在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。
人在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。在炎热的气温下吃生姜能起到排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。
做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
生姜红茶减肥：适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能[8u58药材网www.8u58.com]，减肥效果非常明显的。
生姜红糖水可抗衰老：生姜30克，洗净切成丝，加调料同炒。需要注意的是，生姜不可一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。腐烂生姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食管癌等，因而也不宜食。
百度百科-姜（栽培技术）（1）发芽期。从种姜上幼芽萌发至第一片姜叶展开为发芽期。发芽过程包括萌动、破皮、鳞片发生、发根、幼苗形成等几部分。生姜的发芽极慢，在一般条件下，从催芽到第一片叶展开约需50天左右。
（2）幼苗期。从第一片姜叶展开到具有2个侧枝为幼苗期。此期以根系和主茎生长为主，生长比较缓慢，一般约需60－70天。
（3）茎叶和根状茎旺盛生长期。从第2侧枝形成到新姜采收为旺盛生长期。此期分枝大量发生，叶数剧增，叶面积迅速扩大，地下根状茎加速膨大，是产品器官形成的主要时期。前期以茎叶生长为主，后期以地下根状茎膨大为主。光照良好，肥水充足有利于地下根状茎形成和膨大，可提高生姜产量，并且要求在霜期到来前收获并贮藏。
（4）根茎休眠期。生姜不耐霜，初霜到来时茎叶便遇霜枯死，根茎被迫休眠。休眠期因贮藏条件不同而有较大差异，短者几十天，长者达几年。
生姜生长周期因品种不同略有差异，一般为210天左右
我家那就有全国最大的生姜出口市场，我们那农村几乎都种姜，生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的，干姜呢也叫老姜，就是今年的生姜捣冬天后放在温暖的地方让它发芽，明年再种在第里做姜种用的，在9月份挖出来之后还是可以吃的，我们家那炒菜一般都是用老姜，因为那个味道好，颜色比较深，干姜呢也可以是生姜切片后晒干的也可以说老姜切片晒干的，一般好的姜是不会做姜干的，都是一些有点毛病的或者是有赖皮的才那样做
查看详细【盾叶薯蓣】(.H.)【黄姜】【火头根】。中国是盾叶薯蓣的原产地，是世界上薯蓣元含量最高的种。被《中华人民共和国药典》(2000版)收载，其根茎中薯蓣元()(俗称皂素)的含量为1.1%~16.15%，是合成甾体激素类()药物和甾体避孕药(tic)的重要医药化工原料。以根状茎入药，中医学认为其性味甘、苦、凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮
查看详细醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露
查看详细生姜含挥发性成分：α-姜烯(α)，β-檀香萜醇(β)，β-水芹烯(β)，β-甜没药烯(β)，α-姜黄烯(α)，姜醇()，紫苏醛()，橙花醛(neral)，牻牛儿醛()，2-蒈醇()，3-蒈醇，樟烯()，β-罗勒烯(β)，α-香柑油烯(α)，β-金便欢烯(β)，月桂烯()，β-蒎烯(β)，2-龙脑()，柠檬醛()，7-孟烯[]，异小茴香醇(l)，α-金合欢烯，1，3，3-三甲基三环[2.2.1.02
查看详细将鲜姜种于地中，秋后剖出去皮晒干为干姜；将姜上所生之芽种于地中，秋后剖出其当年所生之姜为生姜。是以干姜为母姜，生姜为子姜。
查看详细随着姜黄及姜黄素的走红，很多人将生姜误认为姜黄，误以为姜黄素来自于生姜。然而姜黄≠生姜，其功效也具有十分明显的差异。植物学科属之别姜（学名：.）姜科姜属多年生草本植物姜黄（学名：.）姜科姜黄属多年生草本植物主要成分之别姜的主要成分是姜醇、姜酚、姜辣素（）等。姜黄的主要成分是姜黄素（）(双去甲氧基姜黄素，去甲氧基姜黄素，二氢姜黄素）。药理作用之别姜味辛，性温；归肺、胃、脾经；解表散寒，温中止呕，温肺
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