营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
用法用量
1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
食用功效
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
贴士
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色[8u58药材网www.8u58.com]，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。
选购宜：选购有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松驰、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
烹调宜：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
烹调忌：注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
食用宜：怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
山药又名：薯蓣、淮山性味归经：味甘，性平；归脾、肺、肾经。健脑、明目、聪耳之佳品山药是养生健身、药食兼用的植物，为补肺脾两脏之要药，健脑、明目、聪耳之佳品，深得世人喜爱，其功效已为千百年来的实践所证实。《神农本草经》记载，“久服耳目聪明，长肌肉”，《本草纲目》称山药能“强筋骨，润皮毛，轻身延年，治虚劳赢瘦，补中，长肌肉”。近年来的研究又发现，山药具有诱生干扰素的作用，从而抑制肿瘤细胞增殖，有一定的
查看详细这个很难说。园地肥沃且管理好，可以收一二十斤甚至更多。反之，有可能只有几两重。
查看详细山药豆的生长期需要给予充足的光照和水分，不能长期荫蔽，不然的话不容易结果。山药属于攀藤植物，等到藤长长了，就要给它搭架子，让它顺着架子长。
查看详细山药为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严，但喜温暖湿润，忌积水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获，用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。山药产区分布较广，北至河北、山东，南至广西、广东均有种植。山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕
查看详细山药10月中下旬秧子逐渐枯死，可进行收获，山药的收获期很长，从成熟到来年3月份都可以随时收刨鲜售，所以收获期是10月－3月，但贮藏期很长，只要不受低温冻害，可以保存3个月左右，好的贮藏方法可以更长。所以，市场上山药基本上是一年四季都有卖的，夏天少而已。
查看详细土豆（山药蛋）去皮窍门：1.用刷锅用的金zhi属丝球刷土豆dao皮，效果理想，省时又省专力。2.将洗属净的土豆用开水烫3～5分钟(水淹过土豆为宜)，再用小刀轻轻地刮，土豆皮就可利落脱去。3.把新鲜土豆用水浸湿，粗略洗一下以去泥土。然后用丝瓜络(丝瓜瓤)搓土豆的皮，皮即可大片除去。这种去皮方法不伤土豆肉，省时省力。另附吃土豆的小窍门：1、土豆去皮越薄越好.土豆皮含有较丰富的营养物质，去皮不宜厚.土豆
查看详细可以的，特别适合女士，可以养颜调节内分泌。男的也可以用安神益脑，
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