新鲜莲子怎么做菜？

莲子土豆炖排骨

1准备好所有原料，肋排骨切成2寸长

2新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯

3把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右

4土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿

5肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖

6待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入

味即可

拔丝莲子的做法

1先将新鲜莲子裹上些面粉和生粉

2锅内油七成时，放入裹上面粉的莲子，炸一会变色后.捞出

3另起油锅.放水和糖，大火熬至起泡后小火熬至糖黄褐色浓浆时

4再放入炸好的莲子，翻匀盛出，即可夹起一颗莲子，拔出糖丝丝

鲜莲子炆斋原料：鲜莲子200克，腐竹150克，粉丝两把，金针菜两把，云耳一小碗，冬菇一小碗，虫草花50克，秀珍菇50克，西芹50克，红萝卜两根做法：

1、鲜莲子洗净切开，将里面的，腐竹洗净用清水泡软。

2、粉丝用清水泡软，金针菜洗净用清水泡软，云耳洗净用清水泡软，冬菇用清水泡软后洗净切片，虫草花洗净用清水泡软。

3、秀珍菇洗净，西芹和红萝卜洗净切好。

4、先将秀珍菇、西芹飞水，起镬放油放蒜头爆香后，倒入秀珍菇、鲜莲子、西芹、红萝卜略炒。

5、再倒入除虫草花外的所有材料拌匀，加清水、白糖后加盖煮约四五分钟再加入虫草花煮一分钟，放蚝油、盐拌匀后勾芡便成。莲子粥原料：糯米1杯，鲜莲子150克（鲜莲子容易煮烂可以过水，干莲子直接放入烧），调味料水8杯，冰糖112克做法

1、糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，等冰糖融化即可熄火盛出食用。莲子粥食疗效果：固精气[8u58药材网www.8u58.com]，补水养神，止渴去热

莲子炖猪肚：莲子炖猪肚的做法

1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、回钙、磷、铁等，具有补答脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。

2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。

3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。

原料：

猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。

制作：

1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。

3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。

特点：猪肚鲜嫩，清淡适口。

黄沙抄炒莲子

材料

生袭咸蛋黄3颗，莲子80公克，猪绞肉70公克，葱花20公克，蒜末10克，盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，水50㏄

做法

1.将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软，取出放凉备用；生咸蛋黄蒸约4分钟至熟，取出辗成泥状备用。。

2.热锅，加入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末，加入猪绞肉炒至猪绞肉散开表面变白，再加入作法1的莲子、咸蛋黄泥、葱花以及所有调味料，以小火持续翻炒至汤汁收干即可。

莲子芦荟

材料

莲子100g，芦荟100g，西兰花1/2棵，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，水淀粉2汤匙30ml，清水600ml

做法

1、莲子拨去苦心，用清水冲洗干净。

2、芦荟洗净，削去外皮，切成1cm见方、4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡。

3、西兰花洗净，择成小朵。

4、大火烧沸锅中的清水，将莲子放入，转小火慢慢煮制35分钟。

5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟。

6、最后调入盐和白胡椒粉，倒入水淀粉，转大火将汤汁再次烧沸即可。

莲子泡几天可以长根？

水泡发芽一般3~10天，发芽後，放在光照充足处再一周，待长根後可种，有时要种个二到三年植株成熟後才会开花莲子发芽长根后、待长出2一3片时，可选用塘泥盆栽，春播壮苗可当年见花，7一8月播种的来年才能见花。

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莲子的壳有没有药用价值？

莲子壳含有丰富的纤维素壳壁坚硬，经适当粉碎处理后，可替代主料棉籽壳或玉米芯生产食用菌。望

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莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味道非常的苦，一般在平时食用莲子的时候人们大多会把莲子心去掉而食其肉，但是其实莲子心的功效作用也是很好的，甚至比莲肉的药用功效更好。那么，莲子心能不能吃，怎么吃呢?莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。取出莲子的心的办法是先用小刀

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